Baai Mu Dan. De legende over het ontstaan van u.
Baai Mu Dan. De legende over het ontstaan van u. De naam van de Fujianse thee Bay Mudan betekent in het Chinees Witte Pioenroos. Die naam heeft de thee te danken aan de vorm van zijn bladeren. De Witte Pioen wordt als een minder elitaire witte thee waargenomen dan Baihao Yinzhen, maar is vaak juist geliefder bij theeliefhebbers vanwege zijn intensere aroma en smaak. Bij het selecteren van de thee van de struiken, het plukken van de oogsters verse bladknoppen met twee ernaast geïnspireerd, nog niet volgroeide theeblaadjes. Tijdens het drogen worden de blaadjes niet geplet en niet gesneden. Daarom...