Shin Karigane è un tipo speciale di shincha realizzato utilizzando i gambi (kuki) e le foglie della prima raccolta, ottenendo un tè dalla consistenza morbida e liscia e un gusto elegante e dolce.
Caratteristiche:
Aspetto delle foglie e aroma:
Il tè è composto da una miscela di foglie tenere e giovani e dai delicati steli, che gli conferiscono un aroma leggero e erbaceo con note di erba appena tagliata e una lieve dolcezza floreale. Durante l'infusione, gli steli rilasciano una fragranza cremosa e delicata che migliora la morbidezza complessiva del tè.
Profilo aromatico:
Il sapore è dolce e morbido, con un carattere vegetale delicato che lascia spazio a un finale rinfrescante e leggermente erbaceo. L'umami è sottile ma presente, offrendo una sensazione in bocca liscia e un sapore equilibrato. Questo tè offre una tazza delicata e ben equilibrata, che è lenitiva e leggera, perfetta per chi apprezza il lato più gentile dello shincha.
Dettagli del tè
Origine: Kyushu
Anno: 2025
Istruzioni per la preparazione
Preparazione occidentale:
Temperatura: 85°C
Tè: 5g
Acqua: 250ml
Tempo di infusione:
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Prima infusione: 1 minuto
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Seconda infusione: 1,5 minuti
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Terza infusione: 2 minuti
Preparazione Gongfu:
Temperatura: 85°C
Tè: 5-6g
Acqua: 100ml
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Prima infusione: 20 secondi
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Infusioni successive: aggiungere 10-15 secondi per ogni infusione