Il tè verde al gelsomino di Jiangxi è un classico tè profumato ai fiori, realizzato con foglie di tè verde e fiori freschi di gelsomino. Questo tè è prodotto nella contea di Fuliang (浮梁), nella provincia di Jiangxi, un'area con oltre mille anni di storia nella produzione del tè e parte fondamentale del "Triangolo d'Oro del Tè Verde" della Cina. La regione è nota per le sue condizioni ecologiche di coltivazione e la ricca tradizione del tè, riconosciuta a livello nazionale e internazionale per i suoi tè di qualità da esportazione.
Per produrre tè verde al gelsomino di alta qualità, i fiori di gelsomino appena raccolti vengono stratificati con foglie di tè verde in un rapporto fisso (tipicamente 125 jin di fiori freschi per 100 jin di tè secco), quindi profumati e rinfrescati ripetutamente attraverso quattro cicli di stratificazione e un'ultima fase di arricchimento con fiori. Dopo ogni profumazione, i fiori esausti vengono rimossi, lasciando solo l'aroma assorbito nelle foglie di tè.
Il risultato è un tè sfuso con un'infusione giallo-verde chiara, un profumo floreale brillante e un gusto ricco e morbido. L'aroma di gelsomino è pieno ed elegante, senza essere invadente. Questo tè è realizzato utilizzando come base il tè verde tostato, che aiuta ad assorbire meglio gli oli volatili del fiore e a rilasciarli gradualmente durante l'infusione.
Il tè verde al gelsomino fa parte della cultura cinese di esportazione sin dalla dinastia Song ed è stato ampiamente utilizzato come tè diplomatico nei primi anni della Repubblica Popolare. Oggi, il tè verde al gelsomino di Jiangxi continua a essere prodotto secondo rigorosi standard di agricoltura sostenibile.
Per l'infusione a caldo, usare 3–5 grammi per 150 ml di acqua a 85–90°C e lasciare in infusione per 10–20 secondi. Per l'infusione a freddo, lasciare in infusione in acqua minerale per 40 minuti o più.
Per produrre tè verde al gelsomino di alta qualità, i fiori di gelsomino appena raccolti vengono stratificati con foglie di tè verde in un rapporto fisso (tipicamente 125 jin di fiori freschi per 100 jin di tè secco), quindi profumati e rinfrescati ripetutamente attraverso quattro cicli di stratificazione e un'ultima fase di arricchimento con fiori. Dopo ogni profumazione, i fiori esausti vengono rimossi, lasciando solo l'aroma assorbito nelle foglie di tè.
Il risultato è un tè sfuso con un'infusione giallo-verde chiara, un profumo floreale brillante e un gusto ricco e morbido. L'aroma di gelsomino è pieno ed elegante, senza essere invadente. Questo tè è realizzato utilizzando come base il tè verde tostato, che aiuta ad assorbire meglio gli oli volatili del fiore e a rilasciarli gradualmente durante l'infusione.
Il tè verde al gelsomino fa parte della cultura cinese di esportazione sin dalla dinastia Song ed è stato ampiamente utilizzato come tè diplomatico nei primi anni della Repubblica Popolare. Oggi, il tè verde al gelsomino di Jiangxi continua a essere prodotto secondo rigorosi standard di agricoltura sostenibile.
Per l'infusione a caldo, usare 3–5 grammi per 150 ml di acqua a 85–90°C e lasciare in infusione per 10–20 secondi. Per l'infusione a freddo, lasciare in infusione in acqua minerale per 40 minuti o più.