Una delle creazioni uniche del nostro Progetto Foresta del Tè in Thailandia, questo Tè Rosso degli Alberi Selvatici è realizzato con le grandi foglie di alberi vecchi e selvatici, accuratamente essiccate al sole e fortemente pressate in una torta da 357g.
A causa di alcuni aspetti distinti della sua produzione, questo tè potrebbe avere un potenziale di invecchiamento migliore rispetto ai tipici tè rossi pressati. È un tè affascinante e altamente aromatico, che offre sapori complessi e un'esperienza di degustazione stimolante.
449 Scopri di più sul nostro Progetto Foresta del Tè in Thailandia qui: Tea Forest Project – La nostra missione
Descrizione
Aspetto e aroma delle foglie
- Foglie secche: Leggermente dolci, acide e fruttate, con note affumicate e legnose—un aroma caratteristico del tè nero pressato a torta e essiccato al sole.
- Foglie riscaldate: La fragranza si intensifica, rivelando una complessità aromatica più profonda.
- Foglie bagnate: L'aroma diventa molto pronunciato e vibrante, esplodendo con dolcezza, acidità e una miscela di note fruttate di bacche di bosco—mirtilli, ribes rosso, mirtilli rossi—così intenso da sembrare un frullato fresco di bacche. Un vero piacere per il naso.
Profilo aromatico
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Gusto:
- Come previsto, il sapore dell'infusione riflette l'intensità del suo aroma—fruttato e con note di bacche con un tocco di profondità affumicata e legnosa.
- Forte, aromatico e ben bilanciato, offrendo un gioco di dolcezza, amarezza e acidità.
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Consistenza:
- Denso, torbido e morbido, offrendo una ricca sensazione in bocca.
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Aromi e Note:
- Uva spina, cocco, litchi, mangostano e spezie di cardamomo entrano in gioco, insieme a sottili accenni floreali.
- Più ti concentri, più emergono strati di aromi, rendendo ogni sorso una esplorazione dinamica.
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Sfumature Rustiche e Potenziale di Invecchiamento:
- In secondo piano, ci sono note rustiche meno evidenti, che aggiungono profondità e carattere.
- Quando infuso forte e a lungo, assume una sensazione quasi simile al Pu-erh Shu, distinguendolo ulteriormente come un tè davvero unico dall'inizio alla fine.
Dettagli del tè
- Origine: Thailandia
- Anno: Primavera 2023
- Cultivar: Camelia Assamica da alberi vecchi e selvatici
Istruzioni per la preparazione
Preparazione occidentale
- Temperatura: 96°C
- Rapporto Tè-Acqua: 5g per 250ml
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Tempi di infusione:
- Prima infusione: 1,5 minuti
- Seconda infusione: 2 minuti
- Terza infusione: 3 minuti
Preparazione Gongfu
- Temperatura: 96°C
- Rapporto tè-acqua: 5–6g per 100ml
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Processo di infusione:
- Prima infusione: infondi per 25 secondi.
- Infusioni successive: aggiungi 5–10 secondi per ogni infusione.
Note di infusione
Questo tè è incredibilmente versatile e invita alla sperimentazione!
- Prova temperature tra 90–96°C, o anche fino a 85°C per un'espressione diversa dei sapori.
- I tempi di infusione possono cambiare drasticamente l'esperienza: infondilo velocemente per una tazza più leggera e sfumata, o più a lungo per un profilo profondo e robusto.
- Attenzione: si infonde forte e velocemente!
Perché scegliere il Wild Trees Red Tea?
Questo tè offre un ricco e aromatico esperienza, con note fruttate profonde, accenni di spezie e una struttura rustica che lo distingue dai tè rossi convenzionali. Il suo forte potenziale di invecchiamento e la capacità di trasformarsi con diversi metodi di infusione lo rendono un must-try per gli amanti del tè in cerca di qualcosa di straordinario.