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Cos'è il tè oolong?
Gli oolong sono famosi per l'ampia gamma di sapori e possono essere considerati di gran lunga il tipo di tè più aromatico in modo naturale.
Gli oolong di stile più antico sono tè più tostati che includono principalmente il tè Wuyishan, Guangdong e Chaozhou.
Il tè oolong più moderno del Fujian meridionale è solitamente più verde e di forma sferica o a pallina. Questo tipo di tè è considerato un tè leggermente ossidato o “qing cha”, 清茶, tè turchese
Molti tipi di oolong taiwanesi rientrano anche in questa categoria, come Ali Shan, Si Ji Chun, Dong Ding. Si usa anche il termine "leggera tostatura", Qing Xiang, 清鲜.
Benefici del tè oolong
Il tè oolong è popolare per diversi motivi. Innanzitutto, ha un sapore unico che piace a molte persone. Non è forte come il tè nero, né delicato come il tè verde, ma si colloca da qualche parte nel mezzo. Il tè oolong ha anche una ricca storia e un significato culturale in Cina e in altre parti dell'Asia, dove viene apprezzato da secoli.
In termini di benefici per la salute, il tè oolong è stato associato a diversi potenziali vantaggi. Ecco alcuni esempi:
Gestione del peso
Il tè oolong può aiutare nella gestione del peso aumentando il metabolismo e l'ossidazione dei grassi.
Salute del cuore
Il tè oolong è stato collegato a un rischio ridotto di malattie cardiache. Può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e abbassare la pressione sanguigna.
Salute dentale
Il tè oolong ha dimostrato di inibire la crescita di alcuni batteri che possono causare carie e malattie gengivali.
Salute delle ossa
Il tè oolong contiene minerali come calcio, magnesio e fosforo, importanti per mantenere ossa sane.
Proprietà antiossidanti
Il tè oolong contiene antiossidanti, come catechine e teaflavine, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come cancro e diabete.
Sapore del tè oolong
Le differenze tra i vari tipi di tè oolong risiedono nel livello di ossidazione, nei metodi di produzione, nelle condizioni di coltivazione e nella cultivar specifica utilizzata. Il tè oolong può variare da leggero, floreale e fruttato a deciso, tostato e terroso. Anche aroma, gusto, sensazione in bocca e retrogusto variano tra i diversi oolong.
Questi aromatici oolong illumineranno la tua giornata e ti regaleranno una sensazione straordinaria ad ogni sorso!
Qual è la differenza tra i diversi tipi di oolong?
Le differenze tra i vari tipi di tè oolong risiedono nel livello di ossidazione, nei metodi di produzione, nelle condizioni di coltivazione e nella cultivar specifica utilizzata. Per esempio, alcuni oolong possono avere un sapore più leggero e delicato mentre altri possono essere più decisi e complessi. È importante notare che il sapore e la qualità del tè oolong possono essere influenzati anche dall'altitudine, dal clima, dal suolo e da altri fattori ambientali della regione in cui viene coltivato.
Il tè oolong viene prodotto appassendo le foglie di tè, arrotolandole e modellandole, e poi ossidandole parzialmente prima di asciugarle. Questo processo dà origine a un tè che si colloca tra i sapori leggeri e floreali del tè verde e i sapori ricchi e decisi del tè nero.
Quali sono i principali tipi di tè oolong?
Oolong di Guangdong (Dancong)
Oolong di Guangdong, noto anche come oolong Phoenix, proviene dall'area del Monte Phoenix nella provincia di Guangdong. Ha un sapore dolce e fruttato, con note di miele, orchidee e albicocche.
Oolong Wuyishan (Yancha)
Oolong Wuyishan proviene dalle montagne Wuyi nella provincia di Fujian. Ha un sapore più robusto e affumicato con note minerali e fruttate.
Oolong del Fujian meridionale (Tie Guan Yin)
L'oolong del Fujian meridionale è un tipo di tè oolong coltivato nella parte meridionale della provincia di Fujian in Cina. Questa regione è nota per la produzione di tè oolong di alta qualità, incluso il Tie Guan Yin, noto anche come Dea di Ferro della Misericordia, uno degli oolong più famosi al mondo. Gli oolong del Fujian meridionale sono caratterizzati da un profilo aromatico complesso che può includere note di orchidea, miele e noci tostate. Le foglie di tè sono lavorate a mano con cura per esaltare questi sapori e aromi unici.
Oolong taiwanesi
Oolong taiwanese è un altro tipo di tè oolong coltivato a Taiwan, in particolare nelle regioni montuose centrali dell'isola. Gli oolong taiwanesi sono spesso caratterizzati da un sapore leggero e floreale, con accenni di frutta e miele. Alcuni degli oolong taiwanesi più famosi includono Alishan, Dong Ding e Oriental Beauty. Questi tè sono anch'essi lavorati a mano con attenzione, con un focus sulla conservazione dei sapori delicati e degli aromi delle foglie di tè.
Il motivo per cui questi oolong sono così speciali è dovuto alle condizioni di coltivazione uniche e ai metodi di produzione utilizzati per crearli. Il Fujian meridionale e Taiwan sono entrambi noti per i loro climi ideali e terroir per la coltivazione di tè di alta qualità. Il terreno montuoso, le abbondanti precipitazioni e il suolo fertile creano un ambiente ideale per coltivare tè ricco di sapore e aroma. Inoltre, le tecniche di lavorazione manuale utilizzate per creare questi oolong sono laboriose e richiedono un alto livello di abilità e attenzione ai dettagli. Questi fattori contribuiscono all'alta qualità e al profilo aromatico unico degli oolong del Fujian meridionale e di Taiwan, rendendoli molto ricercati dagli appassionati di tè di tutto il mondo.
Oolong Gaba
Il tè oolong GABA è un tipo di tè oolong che è stato appositamente lavorato per aumentare la concentrazione di acido gamma-aminobutirrico (GABA), un amminoacido che agisce come neurotrasmettitore nel cervello. La produzione del tè oolong GABA prevede un processo unico di fissazione dell'azoto, che stimola le foglie di tè a convertire l'acido glutammico in GABA.
