Oolong tea is a traditional Chinese tea that falls between green tea and black tea in terms of oxidation.
Here you can find our selection of the best oolong teas from Taiwan, South Fujian, Wuyishan and Guandong mountains as well selection of Gaba oolongs.
Gli oolong sono famosi per l'ampia gamma di sapori e possono essere considerati di gran lunga il tipo di tè più aromatico in modo naturale.
Gli oolong di stile più antico sono tè più tostati che includono principalmente Wuyishan, Guangdong e tè Chaozhou.
Il tè oolong del Fujian meridionale più moderno è solitamente più verde e di forma sferica o a pallina. Tale tè è considerato tè leggermente ossidato o “qing cha”, 清茶, tè turchese
Molti tipi di oolong taiwanesi rientrano anche in questa categoria, come Ali Shan, Si Ji Chun, Dong Ding. Il termine "light roasting", Qing Xiang, 清鲜, è anche usato.
Benefici del tè oolong
Il tè oolong è popolare per diversi motivi. In primo luogo, ha un sapore unico che piace a molte persone. Non è forte come il tè nero, né delicato come il tè verde, ma si colloca da qualche parte nel mezzo. Il tè oolong ha anche una ricca storia e un significato culturale in Cina e in altre parti dell'Asia, dove è stato apprezzato per secoli.
In termini di benefici per la salute, il tè oolong è stato associato a diversi potenziali benefici. Ecco alcuni esempi:
Gestione del peso
Il tè oolong può aiutare nella gestione del peso aumentando il metabolismo e l'ossidazione dei grassi.
Salute del cuore
Il tè oolong è stato associato a un rischio ridotto di malattie cardiache. Può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e abbassare la pressione sanguigna.
Salute dentale È stato dimostrato che il tè oolong inibisce la crescita di alcuni batteri che possono causare carie dentale e malattie gengivali.
Salute delle ossa Il tè oolong contiene minerali come calcio, magnesio e fosforo, importanti per mantenere ossa sane.
Proprietà antiossidanti Il tè oolong contiene antiossidanti, come catechine e teaflavine, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e il diabete.
Gusto del tè oolong
Le differenze tra i diversi tipi di tè oolong risiedono nel livello di ossidazione, nei metodi di produzione, nelle condizioni di coltivazione e nella specifica cultivar utilizzata. Il tè oolong può variare da leggero, floreale e fruttato a audace, tostato e terroso. I diversi oolong variano anche in termini di aroma, gusto, sensazione in bocca e retrogusto.
Questi aromatici Oolong illumineranno la tua giornata e ti regaleranno una sensazione straordinaria ad ogni sorso!
Qual è la differenza tra i diversi tipi di oolong?
Le differenze tra i diversi tipi di tè oolong risiedono nel livello di ossidazione, nei metodi di produzione, nelle condizioni di coltivazione e nella specifica cultivar utilizzata. Ad esempio, alcuni oolong possono avere un sapore più leggero e delicato mentre altri possono essere più audaci e complessi. È importante notare che il sapore e la qualità del tè oolong possono essere influenzati anche dall'altitudine, dal clima, dal suolo e da altri fattori ambientali della regione in cui viene coltivato.
Il tè oolong viene prodotto appassendo le foglie di tè, arrotolandole e modellandole, e poi ossidandole parzialmente prima di asciugarle. Questo processo dà origine a un tè che si colloca tra i sapori leggeri e floreali del tè verde e i sapori ricchi e decisi del tè nero.
Quali sono i principali tipi di tè oolong?
Oolong Guandong (Dancong)
Oolong Guangdong, noto anche come oolong Phoenix, proviene dall'area del Monte Phoenix nella provincia di Guangdong. Ha un sapore dolce e fruttato, con note di miele, orchidee e albicocche.
Oolong Wuyishan (Yancha)
Oolong Wuyishan proviene dalle montagne Wuyi nella provincia di Fujian. Ha un sapore più robusto e affumicato con note minerali e fruttate.
Oolong del Sud Fujian (Tie Guan Yin)
Oolong del Sud Fujian è un tipo di tè oolong coltivato nella parte meridionale della provincia di Fujian in Cina. Questa regione è nota per la produzione di tè oolong di alta qualità, incluso il Tie Guan Yin, noto anche come Dea di Ferro della Misericordia, che è uno degli oolong più famosi al mondo. Gli oolong del Sud Fujian sono caratterizzati da un profilo aromatico complesso che può includere note di orchidea, miele e noci tostate. Le foglie di tè sono accuratamente lavorate a mano per far emergere questi sapori e aromi unici.
Oolong taiwanesi
L'oolong taiwanese è un altro tipo di tè oolong coltivato a Taiwan, in particolare nelle regioni montuose centrali dell'isola. Gli oolong taiwanesi sono spesso caratterizzati da un sapore leggero e floreale, con sentori di frutta e miele. Alcuni degli oolong taiwanesi più famosi includono Alishan, Dong Ding e Oriental Beauty. Questi tè sono anche lavorati a mano con cura, con un'attenzione particolare a preservare i delicati sapori e aromi delle foglie di tè.
Il motivo per cui questi oolong sono così speciali è dovuto alle condizioni di crescita uniche e ai metodi di produzione utilizzati per crearli. Il Sud Fujian e Taiwan sono entrambi noti per i loro climi ideali e terroir per la coltivazione di tè di alta qualità. Il terreno montuoso, le abbondanti precipitazioni e il suolo fertile creano un ambiente ideale per coltivare tè ricchi di sapore e aroma. Inoltre, le tecniche di lavorazione manuale utilizzate per creare questi oolong sono laboriose e richiedono molto tempo, necessitando di un alto livello di abilità e attenzione ai dettagli. Questi fattori contribuiscono all'alta qualità e al profilo aromatico unico degli oolong del Sud Fujian e di Taiwan, rendendoli molto ricercati dagli appassionati di tè di tutto il mondo.
Gaba oolong
Il tè oolong GABA è un tipo di tè oolong che è stato appositamente lavorato per aumentare la concentrazione di acido gamma-aminobutirrico (GABA), un amminoacido che agisce come neurotrasmettitore nel cervello. La produzione del tè oolong GABA prevede un processo unico di fissazione dell'azoto, che stimola le foglie di tè a convertire l'acido glutammico in GABA.