30 s
95°C
6 g
Dongding Oolong: un tè dolce e delicatamente tostato
Questo Dongding Oolong proviene dall'altopiano di Dongding a Nantou, Taiwan. Leggermente tostato, offre un'armoniosa combinazione di dolci note floreali tipiche degli oolong leggeri, accompagnate da sottili aromi tostati di frutta secca. Il suo carattere delicato e la complessità stratificata lo rendono una scelta deliziosa per gli appassionati di oolong.
Descrizione
Aspetto e aroma delle foglie
- Foglie secche: foglie piccole, arrotolate strettamente con sfumature di verde e marrone, che riflettono il processo di leggera tostatura.
- Aroma secco: dolce con note di arachidi tostate e nocciole.
- Foglie riscaldate: l'aroma si intensifica, rivelando accenni floreali e fruttati.
- Foglie bagnate: tra un'infusione e l'altra, la dolcezza si approfondisce e gli aromi evolvono includendo frutta secca e caramello.
Profilo di sapore
-
Infusione:
- Dolce e priva di amarezza, con una consistenza leggermente densa e appiccicosa.
- Note "verdi" equilibrate di aromi floreali e fruttati come frutto del drago, ananas e papaya, combinate con sfumature cremose e lattiginose.
- Sapori leggermente tostati di arachidi, nocciole e un tocco di caramello, sebbene sottili e non predominanti.
- Retrogusto: dolce con un accenno di aroma erbaceo e un piacevole finale umami.
Dettagli del tè
- Origine: Taiwan, Nantou, Dongding
- Tipo: Oolong leggermente tostato
Istruzioni per la preparazione
Preparazione occidentale
- Temperatura: 96°C
- Rapporto tè-acqua: 6g per 250ml
-
Tempi di infusione:
- Prima infusione: 2 minuti
- Seconda infusione: 2,5 minuti
- Terza infusione: 4 minuti
Preparazione Gongfu
- Temperatura: 96°C
- Rapporto tè-acqua: 6g per 100ml
-
Processo di infusione:
- Prima infusione: infondere per 40 secondi.
- Infusioni successive: aggiungere 20 secondi per ogni infusione aggiuntiva.
Perché scegliere il Dongding Oolong?
Questo tè raggiunge il perfetto equilibrio tra il carattere dolce e floreale degli oolong leggeri e le delicate note di frutta secca e caramello conferite dalla leggera tostatura. Con i suoi sapori stratificati e la consistenza morbida, il Dongding Oolong è un tè versatile, perfetto sia per un consumo casual che per una degustazione riflessiva.