Thailand Dong Fang Mei Ren es un excelente oolong ceremonial para adeptos sofisticados del té y, al mismo tiempo, una experiencia característica e inolvidable para principiantes. Es un producto de gusto refinado, ideal para sesiones ceremoniales de té festivas por la noche, una charla amistosa o una experiencia meditativa especial y sensual.
Descripción
Descripción visual
La hoja seca es de un color marrón carmesí desigual a marrón avellana. Tiene espirales de tamaño medio de hojas entrelazadas con puntas blancas plateadas.
La fragancia es notable, frutal-tropical-floral, suave, con matices de vino moscatel, rosa, tarta de queso, arándano, granada. También tiene matices de uva, bosques de manglares húmedos, vino de postre y vino rosado.
La infusión es transparente y de color dorado claro.
Sabor y aroma
El bouquet de la sopa de té es profundo, juguetón y polifónico, parecido a la miel, floral, lechoso-herbáceo, con aroma a pan y frutal, con matices de bayas.
El aroma es dulce, cálido y multifacético: los aceites esenciales del té crean una verdadera sinfonía en la superficie de la taza vacía.
El sabor es un néctar sedoso, refinado y con cuerpo, dulce, con jugo de uva cálido y dulzura agridulce de bayas del bosque, que se transforma en un dulce y refrescante regusto persistente.
Información general
Thailand Oriental beauty o “Dong Fang Mei Ren”, como se le conoce más comúnmente en chino, o “Champagne oolong” es reconocido por su tecnología que involucra a pequeños jassidos del té de alas verdes Jacobiasca formosana (Fuchen-tzi) que «trabajan» las plantas de té mientras los brotes jóvenes se desarrollan. La planta se protege acumulando más terpenos en las hojas, proporcionando un sabor excepcional característico parecido al moscatel y se produce una caramelización extra ya que la hoja se enrolla muy ligeramente y está bien fermentada. Este té fue cosechado y procesado en las tierras altas montañosas del norte del Reino de Tailandia en otoño de 2020. Fue elaborado usando el cultivar Chin-hsin Da Pa originalmente taiwanés que fue uno de los primeros en ser importados a Tailandia desde Taiwán.
Método de preparación
Prepare el té con agua caliente casi hirviendo (98°C+) en un gaiwan de porcelana o una tetera de arcilla porosa. La proporción recomendada es de 4-5 g por 100 ml. Enjuague el té con agua caliente y haga una primera infusión de aproximadamente 2-4 segundos. Después, realice infusiones rápidas, aumentando el tiempo de infusión a medida que el sabor disminuye. Puede repetir el procedimiento hasta aproximadamente 10-12 veces, o según el gusto.