El Thai Four Seasons Oolong es un té único y sabroso producido en Tailandia. Está hecho a partir del cultivar Si Ji Chun, también conocido como Four Seasons Spring, que es una variedad popular de planta de té originaria de Taiwán.
Si Ji Chun es conocido por su aroma vibrante, textura suave y perfil de sabor delicado. A menudo se cultiva en altitudes elevadas en Tailandia, donde el clima fresco y el suelo fértil contribuyen a las características distintivas del té. Las hojas de Si Ji Chun se recolectan en el momento óptimo para asegurar el mejor sabor y aroma.
Para producir el Thai Four Seasons Oolong, las hojas de té pasan por un proceso meticuloso que incluye marchitamiento, magullado, oxidación y tostado. Primero, las hojas se marchitan, permitiendo que pierdan humedad y se vuelvan flexibles para el procesamiento posterior. Luego, se magullan suavemente para iniciar la oxidación, que es un paso crucial en la producción del té oolong.
El proceso de oxidación se controla cuidadosamente para alcanzar el nivel deseado, que puede variar según la preferencia del fabricante de té. Una vez que las hojas han alcanzado el nivel de oxidación deseado, se calientan para detener el proceso de oxidación. Este paso, conocido como fijación o kill-green, ayuda a preservar los sabores y colores de las hojas.
Después de la fijación, las hojas se enrollan, tuercen o moldean en bolas apretadas, lo que contribuye aún más a la apariencia y desarrollo del sabor del té. Finalmente, las hojas se tuestan ligeramente para añadir profundidad y complejidad al perfil de sabor del té.
El Thai Four Seasons Oolong resultante tiene un licor ámbar dorado con un aroma floral fragante. Ofrece un sabor suave y meloso con notas de orquídea, miel y un toque de cremosidad. El sabor a menudo se describe como bien equilibrado, con una dulce persistencia agradable.
El Thai Four Seasons Oolong es muy valorado por sus efectos calmantes y relajantes. A menudo se disfruta como una bebida relajante o acompañado de bocadillos ligeros o postres. El té puede infusionarse varias veces, y cada infusión revela diferentes capas de sabor.
Método de preparación
Prepare el té con agua caliente (80°C) en un gaiwan de porcelana o una tetera de vidrio. La proporción es de 4 g por 100 ml. La primera infusión debe durar 5 segundos. Después de eso, realice infusiones cortas (solo por 5 segundos), aumentando el tiempo de infusión en cada paso siguiente, si es necesario. Puede repetir este método hasta aproximadamente 6-7 veces.