Sobre el funcionamiento del té chino en general y del puerh en particular. Más de una vez me han bombardeado con preguntas sobre el funcionamiento del té, y en particular sobre el efecto psicoemocional del puerh. Para evitar que estas preguntas se repitan una y otra vez, he decidido exponer todo claramente y explicar mi punto de vista de manera breve y clara. La mayoría de este tipo de preguntas surgen de la opinión (especialmente entre los jóvenes) muy común de que el té chino tiene un efecto especial que se acerca a un estado de intoxicación por drogas. De...
Fábricas que producen Puerh. Fábricas que producen Puerh. Actualmente existen en la provincia de Yunnan decenas de fábricas de té que comercializan Puerh, desde gigantescas fábricas estatales hasta pequeños negocios familiares. Cada fábrica tiene su propia línea de sabor, que se sigue en toda la producción de la fábrica. Esto se logra mediante el uso de una materia prima determinada, matices en el proceso tecnológico y las preferencias personales del jefe de producción de la fábrica en cuestión. A continuación se ofrece una descripción de las fábricas cuyas tés vendemos y consumimos. Fábrica Ming Kang (茗康) "Ming Kang" es la...
Puerh de Yunnan. Variedades de árboles de té. Los bosques tropicales son los ecosistemas más antiguos de nuestro planeta. La Tierra respiró, calentó los glaciares y volvió a congelar los océanos, cayeron meteoritos, todas las formas de vida posibles aparecieron y desaparecieron, los neandertales primitivos evolucionaron hasta convertirse en el ser pensante. Y detrás de la imponente cordillera del Tíbet, en medio de colinas pintorescas y valles fértiles, visitados por cálidos y húmedos vientos del sur, crecían los árboles de té. En las famosas regiones del té de la provincia de Yunnan se encontraba la cuna del mu shu cha,...
La infusión de Puerh. Método de preparación del té al fuego abierto En la tradición moderna del té ruso, en los clubes de té y entre la población, se ha establecido un método original de preparación del té: la infusión. La preparación del té es una tradición ancestral, que alguna vez fue muy extendida (y que todavía se practica aquí y allá), no solo en China, sino también en Mongolia, Tíbet, Birmania y otros países asiáticos. En esa época no existían teteras, ni mucho menos juegos de té especiales. El té se bebía generalmente salado, se le añadían diversas especias...
