Geerntet im Frühjahr 2020.
Im Aussehen: leuchtend grünes Pulver feinster Fraktion. Das Aroma ist intensiv, grasig mit einer zarten Süße.
Das Bouquet des fertigen Tees ist frisch, mit einem Hauch von Vanille und frisch geschnittenem Gras. Das Aroma ist intensiv, würzig und frisch. Der Geschmack ist reichhaltig und weich, mit einer seidigen Textur und einer kaum wahrnehmbaren grasigen Bittersüße, die in einen langen, saftigen Nachgeschmack übergeht.
Zubereitung: 2 g Matcha-Pulver (2 Chashaku-Löffel) in eine Teeschale geben. 30 ml heißes Wasser (80 °C) darübergießen und mit einem Chasen verquirlen.
Sobald alle kleinen Klumpen vermischt sind, weitere 40 ml Wasser hinzufügen und weiterrühren, bis sich schaumiger Schaum bildet. Den fertigen Matcha sofort trinken, da er beim Abkühlen bitter wird.
Ein kräftiger Tee mit weicher Textur und reichem, frischem Blattgrün-Aroma. Er eignet sich sowohl für kräftigen Koicha als auch für leichten Usucha. Eine hervorragende Wahl für alle, die Tee mit ausgeprägtem, aber nicht aufdringlichem Geschmack bevorzugen.