Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003 – Ein wildes und altes Sheng-Erlebnis
Dieser einzigartige Sheng Pu-Erh-Tee wurde 2014–2015 von uns erworben und in den letzten acht Jahren sorgfältig trocken gelagert. Auch zwei Jahrzehnte nach der Ernte behält dieser Tee aus dem Jahr 2003 seinen grünlichen Charakter in Farbe und Geschmack und bietet ein Erlebnis, das sich von typischem gealtertem Sheng unterscheidet.
Eigenschaften von Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003
Aussehen und Aroma der Blätter:
Die Blätter sind robust und ungezähmt und weisen verschiedene Größen auf, darunter große Blätter, gelbe Huang Pian und Zweige. Dieses wilde und abwechslungsreiche Aussehen weist auf die Herkunft des Tees von ungezähmten Bäumen hin.
Die trockenen Blätter tragen Aromen von Leder, Holz, Pilzen und Weihrauch. Beim Aufguss intensivieren sich diese Aromen und offenbaren eine einzigartige Säure, die bei gealtertem Sheng ungewöhnlich ist, sowie eine subtile Süße.
Geschmacksprofil:
Der Geschmack des Tees spiegelt seinen wilden Charakter wider. Es sind typische Noten von gereiftem Sheng-Tee von Leder, Holz und Pilzen vorhanden, aber der Tee weist auch pflanzliche Untertöne von Petersilie und Kohl sowie einen Hauch von Stroh auf.
Der Aufguss ist mittelstark, hat eine dicke, trübe Textur und eine raue Konsistenz. Süße dominiert den Geschmack, ausgeglichen durch eine spürbare Säure und minimale Bitterkeit oder Adstringenz. Diese Säure zeichnet ihn aus und erzeugt ein faszinierendes und unkonventionelles Geschmacksprofil.
Teedetails
- Herkunft: China, Yunnan
- Jahr: 2003
- Lagerung: Trockenlagerung seit 2014–2015
- Sorte: Wild wachsende Bäume
Zubereitungshinweise
Westliches Brauen:
- Temperatur: 96°C
- Tee: 5 g
- Wasser: 200 ml
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Ziehzeiten:
- Spülen (siehe Hinweis unten)
- Erster Aufguss: 1,5 Minuten
- Zweiter Aufguss: 2 Minuten
- Dritter Aufguss: 3 Minuten
Gongfu-Brauen:
- Temperatur: 96°C
- Tee: 5 g
- Wasser: 100 ml
- Spülen (siehe Hinweis unten)
- Erster Aufguss: 20 Sekunden
- Nachfolgende Aufgüsse: Fügen Sie jedem Aufguss 15 Sekunden hinzu
Brauhinweise
Spülen: Vor dem Aufbrühen von gereiftem Tee kurz abspülen. Übergießen Sie die Blätter mit heißem Wasser (96 °C), lassen Sie sie einige Sekunden ziehen und schütten Sie die Flüssigkeit weg. Dies hilft, die Blätter aufzuwecken und sie für das Aufbrühen vorzubereiten.
Warum sollten Sie sich für Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003 entscheiden?
Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003 ist ein Tee, der den rauen Charme wild wachsender Bäume und die Nuancen sorgfältiger Reifung vereint. Seine kräftige Kombination aus gereiften Sheng- Noten, unerwarteten pflanzlichen Tönen und ausgeprägter Säure macht ihn zu einer abenteuerlichen Wahl für Teeliebhaber. Für alle, die über das Übliche hinausgehen möchten, bietet dieser Tee eine unvergessliche Reise in die ungezähmte Seite des Pu-Erh.