Okuyame Sencha 50g

Okuyame Sencha: Ein süßer und umamireicher japanischer Grüntee

Okuyame Sencha , hergestellt in Yame, Präfektur Fukuoka, ist ein Ersterntetee vom April 2024. Er wird aus einer Mischung verschiedener Sorten , vorwiegend Yabukita und Tsuyuhikari , hergestellt, die auf einer Höhe von 200 m angebaut werden. Yabukita, die bekannteste japanische Teesorte, macht aufgrund ihres hohen Ertrags, ihrer frühen Keimung und ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber Umwelteinflüssen fast zwei Drittel der japanischen Teeproduktion aus.

Dieser Sencha vereint intensive grasig-blumige Aromen , eine nussige Note und ein mildes, süßes Geschmacksprofil und ist damit ein Inbegriff der hervorragenden Teeanbaukunst von Yame.

Beschreibung

Blattaussehen und Aroma

• Blätter : Dünne, grüne Fragmente gedrehter Blätter, die die Handwerkskunst des japanischen Sencha zur Schau stellen.
• Trockenes Aroma : Intensiv, mit grasig-blumigen Noten und einem Hauch von Nuss.
• Erhitzte Blätter : Es treten verstärkte Aromen von Kombu und Nüssen hervor.
• Nasse Blätter : Zwischen den Aufgüssen verändert sich das Bouquet und gibt Aromen von grünen Trauben , Mango und frischen Hülsenfrüchten wie Duftwicken frei.

Alkohol

• Aussehen : Transparent, mit einem hellen gelblich-grünen Farbton.
• Bouquet : Frisch, grasig-blumig mit ausgeprägter nussiger Note.
• Duft : Intensiv und einladend.

Geschmacksprofil

• Schmecken :
  • Vollmundig, weich, ölig und süß, mit einem gleichbleibenden, hülsenfruchtigen Charakter .
  • Eine zarte Bitterkeit verleiht Tiefe, während der anhaltende Nachgeschmack einen erfrischenden Abgang hinterlässt.
• Aromen :
  • Es dominieren grasig-blumige Noten mit Anklängen von Kombu , Mango und Erdnüssen .
  • Eine dezente, an Honig erinnernde Süße rundet das Profil ab.

Teedetails

• Herkunft : Yame, Präfektur Fukuoka
• Ernte : Erste Ernte, April 2024
• Höhe : 200 m
• Sorte : Mischung, hauptsächlich Yabukita und Tsuyuhikari

Zubereitungshinweise

Western Brewing

• Temperatur : 75°C
• Tee-Wasser-Verhältnis : 5 g pro 250 ml
• Ziehzeiten :
  1. Erster Aufguss: 1–1,5 Minuten
  2. Zweiter Aufguss: 20–30 Sekunden
  3. Dritter Aufguss: 2 Minuten

100 ml Brauen

• Temperatur : 75°C
• Tee-Wasser-Verhältnis : 4 g pro 100 ml
• Einweichvorgang :
  1. Erster Aufguss : 40–50 Sekunden ziehen lassen.
  2. Zweiter Aufguss : 15 Sekunden ziehen lassen.
  3. Nachfolgende Aufgüsse : Für jeden weiteren Aufguss 10 Sekunden hinzufügen.

Brauhinweise

Gießen Sie bei japanischem Grüntee den Aufguss durch ein Sieb, um eine glatte und saubere Tasse zu erhalten.

Warum Okuyame Sencha wählen?

Mit seinem süßen, umamireichen Geschmack und den lebendigen grasig-blumigen Aromen ist Okuyame Sencha eine hervorragende Wahl für Grüntee-Liebhaber. Die Verwendung der Yabukita-Sorte , die für ihre Ausgewogenheit und Produktivität geschätzt wird, sorgt für ein vollmundiges und zugleich delikates Geschmackserlebnis.