Yao Yun Shu Cha (Menghai, 1995, Taiwanese opslag), 25 g

Yao Yun Shu Cha (Menghai, 1995, Taiwanese opslag): een zoete en zachte, gerijpte thee

Yao Yun Shu Cha , een Shu Puerh uit Menghai uit 1995, gerijpt in Taiwanese opslag, combineert de karakteristieke delicatesse en zoetheid van Menghai-thee met het genuanceerde "oude aroma" ( Chen Xiang ) dat zich door tientallen jaren rijping heeft ontwikkeld. De verfijnde smaken en soepele consistentie maken deze thee een absolute aanrader voor liefhebbers van gerijpte thee.

Beschrijving

Bladuiterlijk en aroma

• Droge bladeren : Losse, kleine tot middelgrote bladeren met enkele toppen. Het materiaal is schoon en van hoge kwaliteit, wat tot uiting komt in het aroma.
• Droog aroma : Noten van droge aarde , rode biet en vers geoogste wortelen .
• Verwarmde en natte bladeren : Wanneer de bladeren worden verwarmd of getrokken, geven ze een verhoogde zoetheid af met kenmerkende vanilletonen , wat een aangenaam aromatische laag toevoegt aan de aardse basis.

Smaakprofiel

• Smaak :
  • Zoet en zacht, met een subtiele bitterheid op de achtergrond voor balans.
  • Zacht en romig met een licht dikke consistentie die de mond rijkelijk bedekt.
• Aroma's :
  • Aardse tonen van droge grond , biet en wortel, aangevuld met het zoete vanillearoma .
  • In de nasmaak komt de zoete smaak van wortels naar voren.
• Nasmaak : Langdurig, zoet, aards en wortelachtig, wat zorgt voor een warme en bevredigende afdronk.
• Algemeen : De natuurlijke zoetheid van het Menghai-terroir combineert harmonieus met het aroma van de thee, wat zorgt voor een evenwichtige en onvergetelijke smaakervaring.

Thee Details

• Herkomst : China, Yunnan, Menghai
• Jaar : 1995
• Opslag : Taiwanese opslag
• Cultivar : Camellia sinensis var. Assamica

Zetinstructies

Westers brouwen

• Temperatuur : 96°C
• Thee-waterverhouding : 6 g per 200 ml
• Trekproces :
  1. Afspoelen : Giet heet water over de bladeren en gooi het water na een paar seconden weg (zie de zetinstructies hieronder).
  2. Eerste infusie: 1,5 minuut
  3. Tweede infusie: 2 minuten
  4. Derde infusie: 3 minuten

Gongfu-brouwen

• Temperatuur : 96°C
• Thee-waterverhouding : 6 g per 100 ml
• Trekproces :
  1. Spoelen : Spoel kort met heet water voordat u koffie gaat zetten.
  2. Eerste infusie: 40 seconden
  3. Volgende infusies: Tel er voor elke volgende trektijd 20 seconden bij op.

Brouwnotities

• Licht smaakprofiel : Omdat deze thee een Menghai Shu-soort is, heeft deze een lichtere smaak en heeft hij mogelijk een langere trektijd of iets meer blaadjes per sessie nodig om de smaken volledig tot hun recht te laten komen.
• Moeilijk te veel te zetten : Door het milde karakter is het vergevingsgezind en kan het langere tijd worden gezet zonder dat het onaangenaam wordt.
• Spoelen : Spoel de bladeren voor het zetten door er heet water van 96 °C overheen te gieten en de vloeistof na een paar seconden weg te gooien. Deze spoeling reinigt de bladeren en helpt hun smaken vrij te maken in de volgende infusies.

Waarom kiezen voor Yao Yun Shu Cha?

Deze thee combineert een hoge zoetheid, aardse complexiteit en verfijnde, gerijpte aroma's voor een soepele en milde ervaring. De balans van smaak, de vergevingsgezindheid en het vintage karakter maken het een uitstekende keuze voor liefhebbers van gerijpte Shu Puerh.