Yiwu Rijpe Pu-erh Thee (lente 2018)
Yiwu Ripe Pu-erh thee komt oorspronkelijk uit de stad Yiwu in het district Menghai in de provincie Yunnan, een gebied dat bekend staat om zijn tropisch regenwoudklimaat. De regio ligt op een hoogte van 1200-1500 meter en biedt met zijn overvloedige regenval, vruchtbare grond en mistige bergen ideale groeiomstandigheden voor de Yunnan Da Ye Zhong theesoort.
Deze thee werd geoogst in april 2018 (1-30 april) en gefermenteerd tussen 3 oktober en 10 november 2018. De bladeren worden met de hand geplukt, waarbij één knop en drie bladeren worden geselecteerd om de consistentie en kwaliteit te behouden. Traditionele verwerkingsmethoden – bakken in een pan, rollen, drogen in de zon en fermentatie – zorgen voor strak gekrulde bladeren met een glad, glanzend uiterlijk.
Na het zetten geeft de thee een levendige rood-amberkleurige infusie met een zachte, gladde textuur. Het smaakprofiel is evenwichtig, met milde zoetheid, lichte bitterheid en lagen van complexiteit die zich ontwikkelen gedurende meerdere infusies. Aromatische tonen van oud hout, honing en florale ondertonen dragen bij aan het karakter en zorgen voor een langdurige en aangename afdronk.
Gebruik voor het zetten 8-10 gram thee per theepot van 150 ml en water verwarmd tot 95-100 °C. Kort spoelen wordt aanbevolen om de bladeren te laten ontwaken, gevolgd door een eerste trek van 5-10 seconden. Volgende infusies kunnen iets langer duren om de smaken van de thee volledig te onttrekken.
Yiwu Ripe Pu-erh Tea is rijk aan polyfenolen, aminozuren en antioxidanten. Het ondersteunt de spijsvertering, stimuleert de stofwisseling en zorgt voor een rustgevende thee-drinkervaring.