Lancang zwarte thee
Lancang Zwarte Thee komt oorspronkelijk uit Lancang County, provincie Yunnan, een gebied dat bekend staat om zijn rijke biodiversiteit en ideale groeiomstandigheden. Gelegen langs het stroomgebied van de Lancang-rivier op een hoogte van 1600 meter, profiteert deze regio van de mineraalrijke bodem, het warme klimaat en de overvloedige regenval, die samen de Yunnan Da Ye Zhong-theesoort voeden.
De thee wordt elk jaar met de hand geplukt tussen 20 maart en 30 mei en wordt gemaakt van één knop en drie bladeren. Het traditionele productieproces omvat verwelken, rollen, fermenteren en drogen in de zon, waardoor de bladeren hun natuurlijke eigenschappen en complexe smaken behouden.
De thee vormt een dieprode infusie met een zachte, volle textuur. De thee biedt een evenwichtig smaakprofiel, met een lichte zoetheid aangevuld met een vleugje scherpte die overgaat in een lange nasmaak. Het aroma is rijk en uitnodigend, met tonen van gedroogd fruit en honing. Na meerdere infusies behoudt de thee zijn levendige kleur en robuuste smaak.
Gebruik voor het zetten 7 gram thee per 150 ml gaiwan of theepot. Zet met water van 85-95 °C. Laat de eerste infusie 15 seconden trekken, en bij volgende infusies de trektijd geleidelijk verlengen.
Rijk aan polyfenolen, aminozuren, vitaminen en antioxidanten, ondersteunt Lancang zwarte thee de spijsvertering, verhoogt de energie en biedt antioxidanten. Het wordt aanbevolen om de thee goed te bewaren in een afgesloten zak of speciaal theeblik om de versheid en het aroma te behouden.