Imperial Grade Ripe Pu-erh Thee uit Fengqing (materiaal voorjaar 2024)
Gongting Pu-erh, oftewel Imperial Ripe Pu-erh, vertegenwoordigt de beste kwaliteit na-gefermenteerde Pu-erh-thee. Deze thee wordt geproduceerd van de zachtste knoppen, zorgvuldig geselecteerd tijdens het fermentatieproces, en onderscheidt zich van zowel rauwe als gerijpte Pu-erh. De thee is volledig gemaakt van de Mengku Da Ye Zhong-theevariëteit, die groeit op een hoogte van 1800-2300 meter in de weelderige theetuinen van Fengqing County, provincie Yunnan.
Gongting Pu-erh wordt geoogst tussen 25 maart en 16 mei en bestaat uit knoppen met één of twee blaadjes. De thee ondergaat een gecontroleerd fermentatieproces, waarbij vochtige theehopen regelmatig worden omgedraaid om de zuurstof- en temperatuurhuishouding te reguleren. Deze methode creëert een unieke microbiële omgeving die de kenmerkende zoete en aardse smaken van de thee ontwikkelt, met een vleugje gedroogd fruit zoals rode dadels en longan.
Deze thee vormt een dieprode infusie met een zachte, fluweelzachte textuur. De smaak is rijk en mild, met een kenmerkende zachtheid die doet denken aan kleefrijst en een uitgesproken zoetheid. De aanhoudende nasmaak laat een warm en geruststellend gevoel achter.
Gongting Pu-erh zit boordevol theepolyfenolen, vitaminen en aminozuren en ondersteunt de spijsvertering, vermindert de effecten van vet of vet voedsel en levert antioxidanten voor de algehele gezondheid. Zet de thee met kokend water (100 °C), gebruik 6-7,5 gram per 150 ml gaiwan. Spoel de thee kort af en laat de thee 10-15 seconden trekken, en laat de thee langer trekken bij volgende zetbeurten.