- Oorsprong: Yame (prefectuur Fukuoka)
- Oogst: 1e; Cultivar: blend (Yabukita / Tsuyuhikari)
- Proefnotities: (neus) open, consistente (smaak) umami, een vleugje nori (Japans zeewier)
Gyokuro, afkomstig uit Yame in de prefectuur Fukuoka, is een thee van de eerste oogst en staat bekend om zijn unieke mix van Yabukita- en Tsuyuhikari-cultivars. Deze thee staat bekend om zijn aromatische profiel, dat open en consistent is, wat resulteert in een smaakervaring die gekenmerkt wordt door een diepe umami-smaak en een kenmerkende hint van nori, Japans zeewier. Deze combinatie maakt Gyokuro een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een diepe en verrijkende thee-ervaring.
De klassieke Japanse zetmethode houdt in dat je de thee in een theepot doet met een dosering van 2 gram per 100 ml, er heet water (70 °C) aan toevoegt en de thee na 45-60 seconden in kopjes giet. Je kunt de thee maximaal drie keer laten trekken. De tweede keer trekken duurt 15 seconden; de derde keer 30 seconden.
Gyokuro is een uitstekende keuze om je weer op te laden met vrolijkheid en optimisme. We raden het vooral aan voor wie van een sappige en heldere smaak houdt, zonder wrangheid of bitterheid.