30 s
95°C
6 g
Dongding Oolong: een zoete en delicaat geroosterde thee
Deze Dongding Oolong is afkomstig van het Dongding Plateau in Nantou, Taiwan. Licht gebrand biedt hij een harmonieuze mix van zoete bloemige tonen, typisch voor lichte oolongs, aangevuld met subtiele geroosterde nootachtige aroma's. Het delicate karakter en de gelaagde complexiteit maken hem een heerlijke keuze voor oolongliefhebbers.
Beschrijving
Bladuiterlijk en aroma
- Gedroogde bladeren : Kleine, strak opgerolde bladeren met groene en bruine tinten, die het lichte roosterproces weerspiegelen.
- Droog aroma : Zoet met tonen van geroosterde pinda's en hazelnoten .
- Verwarmde bladeren : Het aroma wordt intenser en onthult bloemige en fruitige hints .
- Natte bladeren : Tussen de infusies wordt de zoetheid dieper en de aroma's evolueren naar noten en karamel .
Smaakprofiel
-
Infusie :
- Zoet en zonder bitterheid, met een licht dikke en plakkerige consistentie.
- Gebalanceerde "groene" tonen van bloemige en fruitige aroma's zoals drakenfruit , ananas en papaja , gecombineerd met romige, melkachtige ondertonen.
- Licht geroosterde smaken van pinda's , hazelnoten en een vleugje karamel , hoewel subtiel en niet overheersend.
- Nasmaak : Zoet met een vleugje grassig aroma en een aangename umami-afdronk .
Thee Details
- Herkomst : Taiwan, Nantou, Dongding
- Type : Licht geroosterde oolong
Zetinstructies
Westers brouwen
- Temperatuur : 96°C
- Thee-waterverhouding : 6 g per 250 ml
-
Trektijden :
- Eerste infusie: 2 minuten
- Tweede infusie: 2,5 minuten
- Derde infusie: 4 minuten
Gongfu-brouwen
- Temperatuur : 96°C
- Thee-waterverhouding : 6 g per 100 ml
-
Trekproces :
- Eerste infusie : 40 seconden laten trekken.
- Volgende infusies : Tel 20 seconden bij elke extra trektijd.
Waarom kiezen voor Dongding Oolong?
Deze thee vormt de perfecte balans tussen het zoet-bloemige karakter van lichte oolongs en de delicate nootachtige karameltonen die ontstaan door licht branden. Met zijn gelaagde smaken en zachte textuur is Dongding Oolong een veelzijdige thee, perfect voor zowel ontspannen genot als een weloverwogen slokje.