Kleine theekoek «Yunnan Red Sun-dried» wordt gemaakt in de uitlopers van Aylaoshan (Puer district, Nien'er county) van maocha oogst 2017. De laatste droging gebeurde op natuurlijke wijze, onder de zonnestralen.
100 g theekoek van gemiddelde dichtheid, moeiteloos te breken met de vingers. Het aroma is diep, fruitig-biscuitachtig. De infusie is transparant, donker amberkleurig.
Het boeket van de gezette thee is warm en helder, houtachtig-kruidig, met biscuit-, fruit- en honingtonen. Het aroma is diep en warm, stroperig, fruitig-pikant. De smaak is sappig, vol, licht zoet, een beetje zuur, met een lichte citruszuurheid en kruidige nuances, die overgaan in een aanhoudende afdronk.
Zet thee met heet water (95°C) in een gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 5 g per 100 ml. De eerste infusie duurt 6-8 seconden. Daarna korte trekbeurten (slechts 1-2 seconden), waarbij de trektijd bij elke volgende infusie indien nodig wordt verlengd. Je kunt de thee tot 9 keer trekken.
Een goede keuze voor dagelijkse theepauzes – helder, sappig en zeer geurend. Het effect is verwarmend, zacht tonisch.
