Yunnan biedt onderdak aan veel theefabrieken, leveranciers en boeren. Het is moeilijk om Pu'er-thee van hoge kwaliteit te vinden, omdat deze hier niet zo populair is. Daarom hebben wij hier een productie op maat van Shu Pu'er voor ons geregeld. De grondstof hebben we zelf geselecteerd. We kwamen naar de Shu Pu'er-theeworkshop om je het productieproces van Pu'er-thee te laten zien. In deze video kun je zien hoe de shu Pu'er wordt gesorteerd in fracties van 4 graden. Er zijn 3 fasen bij het sorteren van thee. Uiteindelijk vindt er altijd een handmatige sortering plaats om de kwaliteit van het eindproduct te garanderen.
We bezoeken een van de Taiwanese theefabrieken in Xinzhu, waar Dong Fang Mei staat
Er wordt Ren-thee geproduceerd. We kijken naar de manier waarop de fabriekseigenaar opslaat en
kiest de juiste steenkool voor Hongbei,
we werpen een blik op de prijzen die de fabriek in verschillende competities heeft gewonnen
en ook een mooie wandeling maken door de Bansai-steeg.
Nog een aflevering over Wyuishan, meer in het bijzonder over de unieke natuurlijke plaats Tong Mu Guan. De ontwikkeling van het gebied vond plaats halverwege de jaren 80, toen de theeproductie-industrie begon te herleven. Beroemde Tong Mu-regio en zijn rode Xiaozhong-thee. Elke familie is zo gepassioneerd door de theeproductie. De verbinding tussen bloemen en bijen vindt plaats. Het dorp Tong Mu Guan wordt nog steeds bevolkt door inboorlingen. De ongerepte natuur ziet eruit als in het tijdperk van de dinosaurussen. Het is omgeven door prachtige rivieren en watervallen.
We gaan de belangrijkste dingen bespreken die je moet weten over de beroemde klifthee van Wu Yi Shan, kijken naar het onorthodoxe terrein van deze locatie en zien waarom het zoveel aandacht trekt van theeliefhebbers. Je zult ook zien hoe de locatie van de struik de kwaliteit ervan beïnvloedt en Sergey gaat eindelijk de waarheid over het eerste brouwsel onthullen.
In deze video gaan we op zoek naar thee van hoge kwaliteit. We gaan naar de theedorpen van de Mengku-regio, Yunnan. We leggen contacten met boeren, testen lokale grondstoffen en gaan de beste kiezen.
We zetten onze experimenten met houtgestookt keramiek voort. Een gedurfde benadering van goede oude klassiekers, een unieke Russische kijk op de Japanse kunst van wabi-sabi. Wat zou er voor ons verschijnen als we de oven openen nadat het bakken is voltooid? Het is altijd een loterij. Laten we het samen controleren.
