Tè Bianco Pu-erh (PUER BAI CHA)

Pu-erh White Tea

Il Pu-erh White Tea è prodotto dalla varietà di tè Yunnan Da Ye Zhong, coltivata nel villaggio di Dazhai, distretto di Simao, provincia di Yunnan, a un'altitudine di 1470 metri. Le foglie di tè vengono raccolte a mano annualmente dal 20 marzo al 30 maggio, garantendo freschezza e qualità. Il suo processo di produzione semplice ma efficace — raccolta, appassimento e essiccazione al sole — conserva le proprietà naturali del tè e il profilo aromatico delicato.

L'infusione produce una tonalità dorato-arancione intensa con una consistenza ricca e corposa. Il sapore è dolce e rinfrescante, con un aroma morbido e floreale che ricorda il Fuding Silver Needle. Notevolmente, il Pu-erh White Tea è altamente resistente all'amarezza, offrendo un'esperienza liscia e raffinata su più infusioni. Il suo profilo morbido diventa sempre più delicato e sfumato ad ogni infusione.

Questo tè può essere preparato sia caldo che freddo:

• Infusione Fredda: Lascia in infusione in acqua fredda per 8–12 ore per ottenere un sapore rinfrescante e croccante con una freschezza accentuata.

• Infusione Calda: Lascia in infusione in acqua a 90-95°C per 3–5 minuti per esaltarne la dolcezza delicata e l'aroma lenitivo. Per la preparazione gong-fu usa il metodo tradizionale gaiwan - 6-8g di tè, fino a 10 infusioni brevi da 4-7 secondi.

Il Pu-erh White Tea è ricco di polifenoli, aminoacidi e flavonoidi, offrendo benefici per la salute come la riduzione del calore, il sollievo per gli occhi e la promozione dell'attività antiossidante. Il suo alto contenuto di vitamina A supporta la vista ed è particolarmente benefico per chi soffre di affaticamento oculare.