«Jingmai Bai Cha» è il tè bianco prodotto nella primavera del 2020 in una piccola piantagione di tè nelle montagne di Jingmai (Contea di Puer, Provincia di Yunnan).
Torta di tè da 357 g di densità media, facilmente divisibile in foglie marroni e verdastre con sottili tagli, oltre a gemme argentate. L'aroma è intenso, fruttato-floreale.
L'infusione è trasparente, con una sfumatura giallastra.
Il bouquet del tè pronto è fresco e vivido, speziato-floreale con note fruttate, di bacche, legnose e erbacee. L'aroma è fresco e delicato, fruttato-floreale. Il gusto è corposo e setoso, leggermente speziato, con sfumature dolci e aspre di frutta secca e bacche fresche.
Prepara il tè con acqua calda (80°C) in un gaiwan o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 5 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di circa 5-7 secondi. Successivamente fai infusi brevi (solo 1 secondo) aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario. Puoi infondere il tè fino a 9-10 volte.
«Jingmai Bai Cha» è una scelta eccellente per aumentare l'energia diurna, rinfrescare la percezione e rallegrare l'umore.