Servizi da tè: solo l'essenziale.
Hai provato per la prima volta il tè con il metodo dell'infusione ripetuta. I litri che hai bevuto in passato impallidiscono di fronte a una sola ciotola profumata. Ti viene il sospetto che non avessi mai capito nulla, che ti avessero raccontato frottole quando ti hanno propinato qualcosa di vago e insipido come tè. Ma ora conosci la verità. L'amico che ti ha offerto il tè sorride soddisfatto. Ha trovato un nuovo compagno di viaggio. La strada ti è stata indicata, e la via del tè già ti chiama dietro l'incrocio successivo con la Rozengracht.
Hai scelto un Tieguanyin, un Dahongpao e il tuo primo disco di Shu-puerh. Ti sei persino avventurato in una punta di Lao Cha. Hai visto una simpatica ciotola da tè che chiaramente ti faceva l'occhiolino. Stavi per prendere una teiera dallo scaffale, ma qualcosa ti ha detto di pensare prima a un gaiwan. Era naturalmente il maestro del tè che ti sussurrava dentro...
Perché un gaiwan?
Un gaiwan è adatto per la conoscenza di diversi tè. Tradizionalmente è fatto di porcellana, che meglio della terracotta o del vetro esalta l'aroma. Durante la preparazione, questo si accumula sul coperchio. Oolong variabili, tè delicati e leggeri di gemme si comportano particolarmente bene in un gaiwan. Poiché puoi controllare con precisione il versamento, il gaiwan offre la possibilità di percepire meglio il processo di preparazione e rafforzare il tuo legame con il tè.
Quando scegli, fai attenzione a come l'oggetto si adatta alla mano. Assicurati che il gaiwan non sia troppo grande o pesante e che ti sia comodo da usare. Prendine uno con un bordo alto, questo riduce il rischio di scottarti le dita. Ulteriori consigli per scegliere un gaiwan li trovi in questo video.
I principali vantaggi di un gaiwan sono il contatto diretto tra il tè e chi lo prepara, l'accessibilità economica, la semplicità e l'universalità. Successivamente, quando avrai una teiera, potrai continuare a usare il gaiwan come metodo alternativo, a seconda del tuo umore.
Perché una teiera di vetro?
La teiera di vetro è lo strumento più semplice per preparare il tè con l'infusione ripetuta. Se il gaiwan è il fedele compagno del degustatore di tè, questa teiera è l'agente del tè in territorio ostile. Non è consigliabile usarla per tipi esclusivi e raffinati. Ma per introdurre rapidamente il tè in una grigia giornata feriale, è una buona scelta.
Una teiera occupa poco spazio, il che può essere utile in ufficio, all'università o in qualsiasi situazione insolita. Imparerai abbastanza rapidamente a controllare la durata di ogni infusione basandoti sul colore dell'infuso.