Fiori Selvatici di Pomelo da Pinghe
Questo prodotto non è tè, ma fiori selvatici di pomelo raccolti da un frutteto abbandonato di pomelo nelle montagne della contea di Pinghe, provincia di Fujian. Il frutteto, lasciato intatto per oltre 20 anni, è diventato una foresta, permettendo agli alberi di pomelo di crescere naturalmente senza fertilizzanti o interferenze umane. Queste condizioni rendono i fiori eccezionalmente puliti e puri—qualcosa quasi impossibile da trovare nelle piantagioni commerciali.
La raccolta dei fiori di pomelo è molto rara, poiché ogni fiore potenzialmente riduce la resa del frutto di pomelo. Pochissimi coltivatori sono disposti a sacrificare il frutto per i fiori, specialmente nei frutteti non gestiti. Quest'anno, un piccolo team ha raccolto solo 4 chilogrammi di fiori—rendendo questo un prodotto raro e altamente stagionale.
I fiori sono essiccati al sole per preservare il loro delicato aroma, dolce, floreale e agrumato. Possono essere infusi da soli come un tè alle erbe calmante e aromatico, oppure usati per miscelare con altri tè—specialmente tè nero o oolong—per esaltare la fragranza e aggiungere una fresca nota floreale.
Per preparare da solo, usa 1–2 grammi di fiori in un bicchiere o gaiwan con acqua a 90–95°C. Lascia in infusione per 1–2 minuti. Quando misceli, aggiungi una presa al tè scelto prima dell'infusione.