“Yongde Dashu Sheng Cha” è un sheng puer da grandi alberi prodotto nella contea di Yongde (Lincang, Regione del Tè del Nord-Ovest dello Yunnan), raccolta della prima primavera 2021.
Aspetto: grandi foglie di tè attorcigliate grigio-marroni e gemme con sottili tagli. L'aroma è contenuto, con note di fieno, noce e fiori di prato. L'infusione è trasparente, con una sfumatura di uva bianca.
Il bouquet del tè pronto è sfaccettato e fresco, erbaceo, con note floreali, di noce e balsamiche. L'aroma è intenso, complesso, speziato e erbaceo. Il gusto è denso, pulito e dolce, astringente, con un'acidità raffinata di mela, accenni di spezie e un finale lungo e succoso.
Infondere il tè in acqua calda (90°C) in un gaiwan o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 4-5 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di circa 10-15 secondi. Successivamente fare infusi brevi (solo 2-3 secondi) aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario. È possibile infondere il tè fino a 9 volte.
“Yongde Dashu Sheng Cha” è un eccellente giovane sheng puer, luminoso e vibrante, con un grande potenziale in termini di conservazione a lungo termine.