Il Tè Oolong al Gelsomino è un oolong profumato che combina la dolcezza delicata del tè oolong con il profumo intenso dei fiori di gelsomino. Il tè base è coltivato nella città di Sanming, nella provincia di Fujian, a un'altitudine media di 1100 metri. Sviluppato per la prima volta in collaborazione con Taiwan nel 1998, questo tè viene raccolto intorno al periodo del Festival delle Barche Dragone, quando le foglie di tè sono state naturalmente morse da cicaline (piccole cicale verdi), innescando una reazione chimica che produce note naturali di miele e frutta.
Il tè è prodotto dalla cultivar Jin Xuan Oolong e raccolto a mano come una gemma con due foglie. Subisce un processo di semi-ossidazione di circa 60–80%, seguito da tostatura, arrotolamento e essiccazione. Successivamente, viene profumato con fiori di gelsomino della contea di Heng nel Guangxi, una delle regioni più famose della Cina per la produzione di gelsomino. La profumazione include la sovrapposizione ripetuta di tè e fiori per due cicli (窨制), con ogni ciclo che dura 8–12 ore, seguito da cottura e selezione finale.
Il risultato è un tè sfuso con foglie arricciate e gemme bianche visibili, che mostra una tonalità a cinque colori: rosso, giallo, bianco, verde e marrone. Quando infuso, produce un'infusione dorata con una sensazione setosa in bocca e un bouquet stratificato di miele, frutta e gelsomino.
Per l'infusione a caldo, utilizzare 6 grammi di tè con acqua a 95°C in un gaiwan o teiera. Lasciare in infusione la prima infusione per 10 secondi, la seconda per 15 secondi, aumentando gradualmente. Per l'infusione a freddo, usare 3 grammi di tè in 330 ml di acqua minerale, lasciando in infusione per 40 minuti per rilasciare il suo aroma floreale.
Origine: Cina, Fujian, Sanming
Confezionato: maggio 2025
Il tè è prodotto dalla cultivar Jin Xuan Oolong e raccolto a mano come una gemma con due foglie. Subisce un processo di semi-ossidazione di circa 60–80%, seguito da tostatura, arrotolamento e essiccazione. Successivamente, viene profumato con fiori di gelsomino della contea di Heng nel Guangxi, una delle regioni più famose della Cina per la produzione di gelsomino. La profumazione include la sovrapposizione ripetuta di tè e fiori per due cicli (窨制), con ogni ciclo che dura 8–12 ore, seguito da cottura e selezione finale.
Il risultato è un tè sfuso con foglie arricciate e gemme bianche visibili, che mostra una tonalità a cinque colori: rosso, giallo, bianco, verde e marrone. Quando infuso, produce un'infusione dorata con una sensazione setosa in bocca e un bouquet stratificato di miele, frutta e gelsomino.
Per l'infusione a caldo, utilizzare 6 grammi di tè con acqua a 95°C in un gaiwan o teiera. Lasciare in infusione la prima infusione per 10 secondi, la seconda per 15 secondi, aumentando gradualmente. Per l'infusione a freddo, usare 3 grammi di tè in 330 ml di acqua minerale, lasciando in infusione per 40 minuti per rilasciare il suo aroma floreale.
Origine: Cina, Fujian, Sanming
Confezionato: maggio 2025