Sull'effetto del tè cinese in generale e del puerh in particolare.
Più di una volta sono stato bombardato da domande sul funzionamento del tè, e in particolare sull'effetto psicoemotivo del puerh. Per evitare che queste domande vengano ripetute più volte, ho deciso di esporre tutto in modo ordinato e di spiegare il mio punto di vista in modo breve e chiaro.
La maggior parte di queste domande nasce dall'opinione (soprattutto tra i giovani) molto diffusa che il tè cinese abbia un effetto particolare che si avvicina a uno sballo da droga. Da qui le domande più frequenti nei nostri forum: "si sballa con il puerh?", "si può fare un viaggio con il puerh?"
Per cominciare, il tè non è una droga (nel senso usuale della parola), quindi non fa "sballare" o "farsi" e non provoca "viaggi"; è inutile usare termini così grossolani che non hanno nulla a che fare con il tè né con la cultura del tè. Naturalmente ognuno può chiamare il proprio stato come vuole, ma bisogna capire che le sostanze attive nel tè sono di un ordine completamente diverso, senza alcun legame con sostanze narcotiche. Senza dubbio il tè ha un forte effetto stimolante, può tenerti sveglio, in alcuni casi al contrario rilassarti, e se è di alta qualità può anche portare a stati di coscienza piuttosto insoliti, soprattutto se chi lo beve è sensibile a questo. Ma questo è un effetto totalmente diverso, molto più sottile, e la sua intensità e altre proprietà possono dipendere da molte circostanze diverse. Non esiste una legge di Medo e Persiani qui.
Quando si parla di tipi specifici di tè, sono soprattutto i puerh e gli oolong a cui gli appassionati attribuiscono, a ragione, l'effetto più pronunciato. In generale si ritiene che il puerh sia il più potente dei due sia per stato che per effetto, ma non è sempre così. Il punto è: mentre in Russia si trova ancora del buon puerh in commercio, il buon oolong è particolarmente raro e viene venduto, oltre che su moychay.ru, solo in pochi posti (in
La situazione nei Paesi Bassi non è migliore, nonostante tutti i bei slogan pubblicitari delle catene di vendita). Ad esempio, un Tieguanyin pregiato e costoso (un oolong cinese del sud della provincia di Fujian) provoca una condizione molto curiosa, difficile da paragonare a qualcos'altro. Se lo si prepara nel modo giusto e abbastanza forte, si può raggiungere uno stato che non somiglia a un'intossicazione da alcol o droghe; "ubriaco di tè" è l'unica espressione che sembra appropriata. Gli oolong taiwanesi sembrano avere un effetto simile a quello del Tieguanyin, e ci sono persino appassionati di oolong leggeri che li preferiscono. Gli oolong del Guangdong e delle montagne Wuyi si distinguono molto dagli altri tipi di tè, sia nel modo in cui le foglie vengono lavorate sia nelle loro proprietà; provocano uno stato di coscienza e un'esperienza molto particolari. Questi oolong sono giustamente considerati tra i tè cinesi più esclusivi, che, a differenza del Tieguanyin, stanno appena iniziando a essere scoperti al di fuori della Cina. Shu e Shen Puerh hanno un forte effetto stimolante, la mente si fa chiara, appare una piacevole sensazione nel corpo, si entra in uno stato sociale. Lo Shu (nero, maturo) puerh ha un sapore più morbido, profondo, legnoso, come frutta secca, terroso, vellutato con diverse sfumature. Lo Shen puerh è più "vegetale", con una nota leggermente amara e un retrogusto dolce. L'arte sta nel prepararlo bene, in modo che non diventi troppo amaro. Il puerh bianco, che contiene molte più gemme di foglia rispetto agli Shu e Shen (spesso è fatto esclusivamente di gemme), ha spesso un effetto ancora più forte, nonostante il sapore più delicato e sottile.
Ciò che influisce molto sul rafforzamento dell'effetto del tè è il modo corretto, cinese, di preparazione ("ping cha", o la variante cerimoniale estesa: "gongfu cha"), poiché questo metodo di preparazione del tè esprime molto più completamente le sue proprietà. È importante comprendere che, oltre alla qualità del tè stesso, ogni dettaglio è altrettanto importante – dall'umore di chi beve il tè all'ambiente in cui il tè viene consumato.
Ciò che non si deve assolutamente perdere di vista è che tutte le sensazioni sono piuttosto sottili, l'onda dello “stato del tè” è molto lunga, e si sviluppa abbastanza gradualmente sia “in salita” che “in discesa”, a differenza dell'effetto relativamente brusco del caffè e di altri stimolanti che contengono caffeina e sostanze attive simili. Il fascino del buon tè risiede inoltre nel fatto che possiede un ampio spettro di proprietà di gusto e aroma che, oltre all'effetto delle sostanze attive, rendono il bere tè un evento che riempie l'intero spettro della percezione.
Ogni tè cinese di buona qualità cambia in una certa misura lo stato di coscienza. Tuttavia, paragonare questo cambiamento a qualsiasi tipo di "alteratori" psichedelici o allucinogeni, che in alcuni casi causano danni irreversibili alla psiche o al corpo, non è affatto appropriato. Al contrario, il tè può essere uno strumento per liberarsi da tali dipendenze (per maggiori informazioni: vedi qui). Inoltre, non bisogna dimenticare che non è una buona idea sovradosare il tè; tutto con moderazione (per maggiori informazioni sulle controindicazioni e le particolarità dell'uso del tè: vedi qui).
Molti amanti della "bevanda più forte" sperimentano con il puerh preparando la bevanda stimolante "chifir". Non siamo sostenitori di tali bevande, perché sebbene l'uso del chifir non sia paragonabile per dannosità all'alcol o ad altre droghe, un uso frequente può danneggiare cuore, reni e sistema nervoso. Inoltre, se l'effetto del tè per lei è molto più importante di tutte le sue altre proprietà, le consigliamo questo articolo. Perciò sosteniamo esclusivamente l'uso tradizionale del tè. Come dicono i cinesi: "il tè ubriaca con la sua sobrietà", favorisce uno stato di coscienza chiaro, che allo stesso tempo rilassa e stimola – è difficile da descrivere perché questo tipo di esperienze sono generalmente soggettive. È più semplice provare di persona.
Nel complesso, un buon tè induce le persone a sentirsi bene l'una con l'altra (proprio per questo motivo gli uomini d'affari in Cina usano spesso la cerimonia del tè per le riunioni di lavoro), stimola l'attività creativa o la concentrazione meditativa – a seconda di ciò che si preferisce. Può accadere che uno stesso tè, preparato nelle stesse identiche condizioni dalla stessa persona, abbia proprietà diverse. Tanto più versatile può manifestarsi quando le condizioni esterne variano. Tutto dipende dal tipo, dalla dose, dalla qualità della materia prima, dalla qualità e dalle proprietà dell'acqua, dal metodo di preparazione, da una moltitudine di altri fattori e, cosa più importante, dalla percezione individuale di chi beve il tè. Il tè offre all'uomo la possibilità di esprimere i suoi tratti migliori, non sempre evidenti a tutti – sia esteriormente che interiormente. La vita quotidiana si presenta nuovamente all'uomo in una luce tranquilla e armoniosa. Sono esclusi i sentimenti di intorpidimento, il cattivo umore, il mal di testa e altri effetti spiacevoli tipici di altre forme di ebbrezza. Inoltre, il tè non porta a una dipendenza distruttiva. Come nessun'altra bevanda, il tè nutre il gusto, affina la percezione e sviluppa il senso della misura. Ognuno vi trova ciò che cerca. In definitiva, si tratta dell'anima.