Ye Sheng Da Ye Bing N2 (2003): Un viaje multicapa de envejecimiento y complejidad
Este Ye Sheng Da Ye Bing N2 2003 es un gran ejemplo del arte transformador del envejecimiento del té. Adquirido en 2014-2015 y almacenado en condiciones secas durante casi una década, ahora emerge como un Sheng Pu-erh refinado y bien envejecido. En comparación con la versión N1, este N2 cuenta con un material superior y una oxidación más profunda, mostrando la riqueza y complejidad del envejecimiento.
Descripción
Apariencia de la hoja y aroma
- Hojas secas: Relativamente pequeñas y probablemente de hojas más jóvenes, lo que indica un material refinado.
- Aroma: Fuertemente ahumado con matices de madera, cuero, hongos y la frescura terrosa de un suelo forestal. Las hojas húmedas entre infusiones realzan estos aromas, evocando un paseo sensorial por la naturaleza.
Perfil de sabor
- Infusión: Fuerte y potente, con un audaz Cha Qi que vigoriza los sentidos.
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Sabor:
- Un equilibrio de dulzura afrutada agradable, alta amargura y acidez sutil.
- Una consistencia espesa, turbia y cremosa que añade a su carácter robusto.
- Aromas en capas de humo, ceniza, incienso, cuero, madera y cáfiro, complementados por notas de queso ahumado y hongos terrosos.
- Un sorprendente matiz afrutado de papaya, piña y mandarina, con la mandarina destacando en el retrogusto para un final refrescante y cítrico.
- Destacado: La interacción entre los aromas ahumados y afrutados es la estrella, creando una experiencia de degustación sofisticada e inolvidable.
Detalles del té
- Origen: China, Yunnan
- Año: 2003
- Almacenamiento: Almacenado en seco desde 2014-2015
- Cultivar: Árboles silvestres
Instrucciones de preparación
Preparación occidental
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 5g por 200ml
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Proceso de infusión:
- Enjuague: Vierta agua caliente sobre las hojas y deseche el líquido después de unos segundos. Esto despierta las hojas y mejora la extracción del sabor.
- Primera infusión: 1.5 minutos
- Segunda infusión: 2 minutos
- Tercera infusión: 3 minutos
Consejo de preparación
La naturaleza robusta de este Sheng permite tiempos de infusión prolongados, desbloqueando capas más profundas de sabor con cada infusión.
¿Por qué elegir Ye Sheng Da Ye Bing N2?
Este té es una oportunidad rara para experimentar el resultado de casi dos décadas de envejecimiento. Su fuerte Cha Qi, perfil de sabor multicapa y la interacción de aromas ahumados y afrutados lo convierten en una elección notable para los entusiastas del Sheng Pu-erh. Perfecto para sorbos contemplativos o para compartir con otros conocedores del té.