Un pastel de 100 gramos de densidad media consiste en hojas marrones prensadas, recortes finos y puntas rojizas. El aroma es contenido, amaderado y con notas a nuez. La infusión es oscura, de color castaño rojizo.
El bouquet del té preparado es maduro, amaderado y con notas a nuez, con matices de hojas maduras, pan y frutas secas. El aroma es cálido, a nuez. El sabor es rico y suave, ligeramente dulce, con un leve amargor y un final aterciopelado.
Infusiona el té en agua caliente (95°C) en un gaiwan o una tetera de arcilla porosa. La proporción es de 7-8 g por 100 ml. El tiempo de la primera infusión es de aproximadamente 10 segundos. Después, realiza infusiones cortas (solo de 2-3 segundos), aumentando el tiempo de infusión en cada paso siguiente, si es necesario. Puedes infusionar el té hasta 8 veces.
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