Cosechado en la primavera de 2020.
En apariencia: polvo verde brillante de la fracción más pequeña. El aroma es intenso, herbáceo con un toque de alga marina.
El bouquet del té preparado es nítido y vívido, con notas de alga marina, flores y hierba recién cortada. El aroma es intenso, agudo y vigorizante. El sabor es pleno y vibrante, sedoso y suave, con una astringencia herbácea suave que se convierte en un regusto largo y jugoso.
Cómo preparar el matcha. Ponga 2g (2 cucharadas chashaku) de polvo de matcha en un cuenco para té. Vierta 30 ml de agua caliente (80℃) sobre el polvo y bátalo con un chasen. Cuando todos los pequeños grumos estén mezclados, añada, según la intensidad deseada, entre 40 y 100 ml más de agua, continuando batiendo hasta que se forme una espuma alta.
“Matcha HQ” es un té vigoroso con una textura suave, rico en sabor fresco a hoja verde, adecuado tanto para un koicha fuerte como para un usucha ligero. Una elección brillante para quienes prefieren un té con sabor distintivo pero no agresivo.