Té blanco Pu-erh (PUER BAI CHA)

Pu-erh White Tea

El té blanco Pu-erh se produce a partir de la variedad de té Yunnan Da Ye Zhong, cultivada en la aldea Dazhai, distrito de Simao, provincia de Yunnan, a una altitud de 1470 metros. Las hojas de té se recolectan a mano anualmente del 20 de marzo al 30 de mayo, asegurando su frescura y calidad. Su proceso de producción simple pero efectivo —cosecha, marchitamiento y secado al sol— conserva las propiedades naturales del té y su delicado perfil de sabor.

La infusión produce un tono dorado-anaranjado llamativo con una textura rica y de cuerpo completo. El sabor es dulce y refrescante, con un aroma floral suave que recuerda a la Aguja de Plata de Fuding. Notablemente, el té blanco Pu-erh es muy resistente a la amargura, ofreciendo una experiencia suave y refinada a lo largo de múltiples infusiones. Su perfil suave se vuelve cada vez más delicado y matizado con cada infusión.

Este té se puede preparar tanto caliente como frío:

• Infusión fría: Infusionar en agua fría durante 8–12 horas para lograr un sabor refrescante, fresco y con mayor frescura.

• Infusión caliente: Infusionar en agua a 90-95°C durante 3–5 minutos para resaltar su dulzura suave y aroma relajante. Para la preparación gong-fu, use el método tradicional gaiwan: 6-8 g de té, hasta 10 infusiones cortas de 4-7 segundos.

El té blanco Pu-erh es rico en polifenoles, aminoácidos y flavonoides, ofreciendo beneficios para la salud como reducir el calor, aliviar los ojos y promover la actividad antioxidante. Su alto contenido de vitamina A apoya la visión y es especialmente beneficioso para quienes experimentan fatiga o tensión ocular.