Servicios de té: solo lo absolutamente necesario.
Has probado el té por primera vez mediante vertidos repetidos. Los litros que has bebido en el pasado palidecen ante una sola taza fragante. Te invade la sospecha de que nunca habías entendido nada, que te habían engañado cuando te ofrecían algo vago y soso como té. Pero ahora conoces la verdad. El amigo que te invitó sonríe satisfecho. Tiene un nuevo compañero. El camino te ha sido señalado, y el sendero del té ya llama tras la próxima esquina con Rozengracht.
Has elegido un Tieguanyin, un Dahongpao y tu primer disco de Shu-puerh. Incluso te has atrevido con una pizca de Lao Cha. Viste una taza de té simpática, que claramente te guiñaba un ojo. Estabas a punto de coger una tetera del estante, pero algo te dijo que primero debías pensar en una gaiwan. Por supuesto, era el maestro del té susurrándote desde dentro...
¿Por qué una gaiwan?
Una gaiwan es adecuada para el encuentro con diferentes tés. Tradicionalmente se fabrica en porcelana, que transmite mejor el aroma que la cerámica o el vidrio. Al prepararlo, este se acumula en la tapa. Los oolongs variables, los tés delicados y ligeros de brotes tiernos funcionan especialmente bien en una gaiwan. Al poder controlar con precisión el vertido, la gaiwan ofrece la posibilidad de sentir mejor el proceso de preparación y fortalecer tu vínculo con el té.
Al elegirla, fíjate en cómo se siente el objeto en la mano. Asegúrate de que la gaiwan no sea demasiado grande o pesada, y que te resulte cómoda de manejar. Elige una con un borde alto, esto reduce el riesgo de quemarte los dedos. Más consejos para elegir una gaiwan los encontrarás en este video.
Las principales ventajas de una gaiwan son el contacto directo entre el té y quien lo prepara, su asequibilidad, sencillez y universalidad. Más adelante, cuando tengas una tetera, podrás seguir usando la gaiwan como método alternativo, según tu estado de ánimo.
¿Por qué una tetera de vidrio?
La tetera de vidrio es el instrumento más sencillo para preparar té con vertidos repetidos. Mientras que la gaiwan es la fiel compañera del catador de té, esta tetera es el agente del té en territorio hostil. No es recomendable usarla para variedades exclusivas y refinadas. Pero para colar rápidamente té en un gris día entre semana, es una buena elección.
Una tetera ocupa poco espacio, lo que puede ser útil en la oficina, en la universidad o en cualquier situación extraña. Aprenderás rápidamente a controlar la duración de cada infusión basándote en el color del extracto.