Dunkler Tee «Yi Ji» («Erste Klasse») aus Luan (Provinz Anhui), Ernte 2019.
Aussehen: mittelgroße, dunkelbraune Teeblattgeißeln mit dünnen Einschnitten. Das Aroma ist dezent, holzig mit einer Note von Heu. Die Flüssigkeit ist transparent und hat einen ockergelben Farbton.
Das Bouquet des aufgebrühten Tees ist holzig mit Noten von Herbstwald, würzigen Kräutern und gebackenen Früchten. Das Aroma ist reichhaltig, holzig mit fruchtigem Akzent. Der Geschmack ist vollmundig und lebendig, leicht herb, süßlich, mit feiner fruchtiger Säure und anhaltendem Abgang.
Tee mit heißem Wasser (90–95 °C) in einem Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton aufbrühen. Die Menge beträgt 5 g pro 100 ml. Die erste Ziehzeit beträgt ca. 8–10 Sekunden. Danach kurze Aufgüsse (nur 2–3 Sekunden) durchführen und die Ziehzeit bei Bedarf für jeden weiteren Schritt verlängern. Diese Methode kann bis zu 7–8 Mal wiederholt werden.
Der dunkle Tee «Yi Ji Luan Hei Cha» eignet sich gut für die tägliche Teepause. Er birgt ein hohes Lager- und Entwicklungspotenzial.