Aussehen: leuchtend grün, feinstes Pulver. Das Aroma ist intensiv, grasig mit einem Hauch von Seetang.
1.–2. Ernte/Mischung: Sayamakaori-Yabukita bietet ein kräftiges pflanzliches Profil mit einigen Noten von roten Beeren.
Das Bouquet des fertigen Tees ist hell, mit Anklängen von Seetang und frisch geschnittenem Gras. Das Aroma ist intensiv, scharf und frisch. Der Geschmack ist vollmundig und viskos, mit einer seidigen Textur und einer kaum wahrnehmbaren grasigen Bitterkeit, die in einen langen, saftigen Nachgeschmack übergeht.
Zubereitung des Matcha: Geben Sie 2 g (2 Chashaku-Löffel) Matcha-Pulver in eine Teeschale. Übergießen Sie das Pulver mit 30 ml heißem Wasser (80 °C) und verquirlen Sie es mit einem Chasen. Wenn alle kleinen Klumpen vermischt sind, geben Sie weitere 40 ml Wasser hinzu und verquirlen Sie weiter, bis sich schaumiger Schaum bildet. Trinken Sie den fertigen Matcha sofort, da er beim Abkühlen bitter wird.
Ein kräftiger Tee mit weicher Textur und reichem, frischem Blattgrün-Aroma. Er eignet sich sowohl für kräftigen Koicha als auch für leichten Usucha. Eine hervorragende Wahl für alle, die Tee mit ausgeprägtem, aber nicht aufdringlichem Geschmack bevorzugen.