MEI ZHAN HONG CHA Schwarzer Tee

Mei Zhan Schwarztee

Mei Zhan Schwarztee stammt aus dem Dorf Fenglin, Stadt Shuyang, Landkreis Nanjing, Provinz Fujian. Der Mei Zhan-Teebaum, auch bekannt als Da Ye Mei Zhan oder Gao Jiao Oolong, ist eine halbhohe, mittelblättrige und mittelknospige Sorte. Bekannt für sein charakteristisches Orchideenaroma und seinen vollmundigen Geschmack eignet sich Mei Zhan-Tee gut zur Herstellung von Schwarz- und Grüntees.

Die Teegärten befinden sich in einer Höhe von 900–950 Metern und profitieren von der sauberen Luft und dem reichen Boden der Gegend. Der Tee wird jedes Jahr zwischen dem 25. April und 10. Mai sowie dem 25. September und 10. Oktober von Hand gepflückt, um frische und einheitliche Blätter zu gewährleisten. Der Ernteprozess konzentriert sich auf das Pflücken zarter einzelner Knospen, vermeidet beschädigte oder von Schädlingen befallene Blätter und sorgt für Hygiene während des Transports und der Lagerung vor der Verarbeitung.

Mei Zhan Schwarztee durchläuft einen traditionellen mehrstufigen Produktionsprozess: Welken, Ausbreiten, Schütteln, Oxidieren, Fixieren, Rollen, Trocknen und Verfeinern. Diese sorgfältige Handwerkskunst verstärkt das blumige Aroma und den milden Geschmack des Tees und erzeugt lose Blätter mit lebendigem Aussehen.

Der aufgebrühte Tee ergibt einen hellen bernsteinfarbenen Aufguss mit einem reichen Orchideenduft und einem glatten, vollmundigen Geschmack. Der Geschmack ist sowohl erfrischend als auch komplex, mit einer anhaltenden Süße, die sich über mehrere Aufgüsse entwickelt.

Zum Aufbrühen verwenden Sie einen 160ml weißen Porzellan-Gaiwan oder eine Teekanne, 8 Gramm Tee und Wasser, das auf 98–100°C erhitzt wurde. Ziehen lassen für 20–45 Sekunden, die Ziehzeit für folgende Aufgüsse nach Geschmack anpassen. Gereinigtes Wasser wird empfohlen, um das volle Aroma des Tees zu entfalten.