Lancang Schwarzer Tee
Lancang Schwarztee stammt aus dem Kreis Lancang in der Provinz Yunnan, einer Region, die für ihre reiche Artenvielfalt und idealen Anbaubedingungen bekannt ist. Die Region liegt am Lancang-Flussbecken auf 1600 Metern Höhe und profitiert von mineralreichen Böden, warmem Klima und reichlich Niederschlag, die zusammen die Teesorte Yunnan Da Ye Zhong begünstigen.
Der Tee wird jedes Jahr zwischen dem 20. März und dem 30. Mai von Hand gepflückt und besteht aus einer Knospe und drei Blättern. Der traditionelle Herstellungsprozess umfasst Welken, Rollen, Fermentieren und Sonnentrocknen, wodurch die Blätter ihre natürlichen Eigenschaften und ihr komplexes Aroma behalten.
Der Tee ergibt einen tiefroten Aufguss mit einer weichen, vollmundigen Textur. Er bietet ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit einer leichten Süße, ergänzt durch eine leicht herben Note, die in einen anhaltenden Nachgeschmack übergeht. Das Aroma ist reichhaltig und einladend, mit Noten von Trockenfrüchten und Honig. Auch nach mehreren Aufgüssen behält der Tee seine leuchtende Farbe und seinen kräftigen Geschmack.
Zum Aufbrühen 7 Gramm Tee pro 150-ml-Gaiwan oder Teekanne verwenden. Mit 85–95 °C heißem Wasser aufbrühen. Der erste Aufguss sollte 15 Sekunden ziehen, nachfolgende Aufgüsse verlängern die Ziehzeit schrittweise.
Lancang Schwarztee ist reich an Polyphenolen, Aminosäuren, Vitaminen und Antioxidantien. Er unterstützt die Verdauung, steigert die Energie und wirkt antioxidativ. Um Frische und Aroma zu bewahren, empfiehlt sich die Aufbewahrung in einem verschlossenen Beutel oder einer speziellen Teedose.