Matcha entstand in China während der Song-Dynastie (960–1279) mit Dian Cha (点茶), der Praxis, Teepulver zu einem schaumigen Getränk zu schlagen. Diese Methode, Aromen mit einem kunstvollen Prozess zu verbinden, wurde zu einem zentralen Bestandteil der Teekultur.
In Regionen wie Zhejiang, Jiangxi und Fujian wird pulverisierter grüner Tee nach wie vor nach traditionellen Verfahren hergestellt. Chinesischer Matcha bietet eine natürliche Süße und frische, grüne Noten, die sich von japanischen Sorten unterscheiden.
Dieser Matcha knüpft an die Ursprünge des Pulvertees an und bewahrt seinen Platz in der Teetradition.
Herkunft: China, Provinz Fujian
Gepackt: Dez. 2024