Jin Xuan Grüntee ist ein Hochgebirgs-Grüntee, der aus der Jin Xuan Oolong-Sorte in der Stadt Sanming, Provinz Fujian, hergestellt wird. Der Tee wird in einer durchschnittlichen Höhe von 1100 Metern angebaut und von einem nachhaltigen Landwirtschaftsbetrieb kultiviert, der national als Produktionsbasis für Grüntee anerkannt ist.
Im April von Hand geerntet, wird der Tee als ein Knospe mit zwei Blättern gepflückt. Die Verarbeitung folgt einer traditionellen Grünteemethode: Sonnenwelken, Innenbelüftung, Pfannenrösten (Kill-Green), Rollen und Trocknen. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Kill-Green-Schritt, um die frischen und knackigen Qualitäten des Tees zu bewahren.
Die trockenen Blätter sind fest gedreht und gekrümmt, mit einem silbrig-grünen Farbton. Beim Aufbrühen ergibt Jin Xuan Grüntee einen hellen, klaren grünen Aufguss. Sein Duft ist reich und blumig, begleitet von einer deutlichen frischen Sojabohnen-Note. Der Geschmack ist sanft, erfrischend und süß, was ihn besonders für den täglichen Genuss geeignet macht.
Für die heiße Zubereitung verwenden Sie 5g Tee in einem Gaiwan oder Teekanne mit Wasser bei 95°C. Erste Aufgussdauer: 10 Sekunden; zweiter: 15 Sekunden, die Ziehzeit für spätere Aufgüsse allmählich verlängern. Für die Kaltzubereitung 3g Tee in 330ml Mineralwasser 40 Minuten ziehen lassen, um die knackige Süße und das Bohnenaroma hervorzuheben.
Im April von Hand geerntet, wird der Tee als ein Knospe mit zwei Blättern gepflückt. Die Verarbeitung folgt einer traditionellen Grünteemethode: Sonnenwelken, Innenbelüftung, Pfannenrösten (Kill-Green), Rollen und Trocknen. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Kill-Green-Schritt, um die frischen und knackigen Qualitäten des Tees zu bewahren.
Die trockenen Blätter sind fest gedreht und gekrümmt, mit einem silbrig-grünen Farbton. Beim Aufbrühen ergibt Jin Xuan Grüntee einen hellen, klaren grünen Aufguss. Sein Duft ist reich und blumig, begleitet von einer deutlichen frischen Sojabohnen-Note. Der Geschmack ist sanft, erfrischend und süß, was ihn besonders für den täglichen Genuss geeignet macht.
Für die heiße Zubereitung verwenden Sie 5g Tee in einem Gaiwan oder Teekanne mit Wasser bei 95°C. Erste Aufgussdauer: 10 Sekunden; zweiter: 15 Sekunden, die Ziehzeit für spätere Aufgüsse allmählich verlängern. Für die Kaltzubereitung 3g Tee in 330ml Mineralwasser 40 Minuten ziehen lassen, um die knackige Süße und das Bohnenaroma hervorzuheben.