Deze middelmatig gebrande variant van de beroemde Rougui oolong thee is verwerkt met behulp van klassieke Rock oolong theetechnologie. De thee biedt een bloemige, diepe en geurige thee-ervaring die Wuyi oolong liefhebbers zeker zullen waarderen als een goede dagelijkse thee.
Rou Gui is een van de beroemdste leden van de Wuyi Cliff-theefamilie. "Gui" betekent letterlijk "luxueus" en bovendien is dit kenmerk een onderdeel van emblematische Chinese planten zoals osmanthus en kaneel, dus "Rou Gui" wordt meestal vertaald als "Kaneel". Deze theesoort vertoont een hoge levensvatbaarheid en is bestand tegen ongunstige omgevingsinvloeden, met overvloedige sappige, vlezige bladeren ("Rou" betekent "vlezig"). Na een lange en arbeidsintensieve verwerking ontwikkelen deze bladeren zich tot een werkelijk magnifieke thee.
Gedroogd blad: in de lengte gedraaid, middelgroot, donker paarsbruin van kleur. De geur is intens, kruidig-koekachtig. De drank is transparant, kastanjekleurig.
De gezette thee heeft een warm, consonant bouquet met hints van houtachtige harsen, gekonfijt fruit, kruiden en geroosterd brood. Het aroma is warm en verzoenend. De smaak is zacht, sappig, zijdeachtig, zoetig, met een lichte bessenzuurheid, die overgaat in een verfrissende nasmaak.
Zettips. Zet thee met heet kokend water (95-100 °C) in een porseleinen gaiwan of een theepot voor sterk gefermenteerde oolongs van poreuze klei. De verhouding is 6 g per 100 ml. De eerste infusie moet 8-10 seconden duren. Spoel daarna de theepot of gaiwan met water, waardoor de blootstelling van elke volgende infusie wordt verlengd. Je kunt deze zetmethode maximaal 8 keer herhalen.
Verbazingwekkende thee, perfect in balans – vurig en helder, zacht en liefdevol.