Golden White Dragon-thee, ook bekend als GABA-thee, is een opmerkelijke thee gemaakt van de Jin Xuan-theecultivar, die voor het eerst in 1995 vanuit Taiwan naar het vasteland van China werd geïntroduceerd. De innovatieve productie omvat anaërobe fermentatie, die het natuurlijke gehalte aan γ-Aminoboterzuur (GABA) verhoogt, een verbinding die wetenschappelijk bewezen is de gezondheid te ondersteunen door het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de slaap en het stimuleren van de vitaliteit.
Deze thee wordt geteeld op een gemiddelde hoogte van 1100 meter in het district Dazhai, provincie Fujian, en wordt elk voorjaar met de hand geplukt (28 april 2024), volgens de plukstandaard van één knop met drie bladeren. De bladeren worden omgevormd via een zorgvuldig proces van zonverdroging, binnenverdroging, schudden, anaërobe fermentatie, fixatie, rollen en drogen. Het resultaat is een strak gekruld blad met een donkere, glanzende uitstraling.
Golden White Dragon-thee zet zich om in een robijnrode infusie met een rijke, fluweelachtige smaak. Het aroma bevat tonen van rijp fruit en honing, wat zorgt voor een volle ervaring met een zachte, aanhoudende afdronk. Perfect voor zowel warme als koude bereiding, levert deze thee een van nature zoete en verfrissende smaak bij koude infusie, terwijl warme bereiding de diepte en complexiteit benadrukt.
Met zijn hoge GABA-gehalte ondersteunt deze thee ontspanning, verbetert het de hersenfunctie en bevordert het het algehele welzijn. Het is niet alleen een smaakvolle drank, maar ook een functionele thee die gewaardeerd wordt om zijn gezondheidsvoordelen.
