Shu Puer «Huang Yin Shu Bing» della CNNP (China National Natural Products Import and Export Company), raccolto nel 2001. Conservazione taiwanese.
Torta di tè da 343 grammi di densità media che si separa facilmente in foglie attorcigliate marrone scuro, germogli rossastri e sottili ritagli. L'aroma è contenuto, legnoso con un accenno di nocciola. L'infusione è trasparente, con una tonalità castano-rossastra scura.
Il bouquet del tè pronto è maturo, sfaccettato, legnoso e nocciolato, con note di biscotto, frutta, cioccolato e balsamico. L'aroma è ricco, caldo e complesso. Il gusto è morbido e denso, dolciastro, con un'acidità fruttata, un'amarezza di cioccolato raffinata e un retrogusto persistente.
Infondere il tè in acqua calda (90-95°C) in un gaiwan o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 5-6 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di 5-7 secondi. Successivamente fare infusi brevi (solo 1-2 secondi) aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario. È possibile infondere il tè fino a 12 volte.
«Huang Yin Shu Bing» è un tè invecchiato superbo con un sapore sfaccettato e delicato e un profondo effetto meditativo.