Tè: il Fratello Sobrio del Vino è un manuale e libro di cucina multilivello con il tè come protagonista. È una guida approfondita nelle innumerevoli possibilità del tè, rivolta sia agli intenditori che ai principianti. Questo libro spiega quanto tè e vino siano simili e come reagiscono quando abbinati al cibo. Prova oltre 70 ricette originali, ciascuna con tre suggerimenti di tè abbinati e foto invitanti, e scopri le meraviglie del tè di persona. Ci sono capitoli che esplorano la relazione e gli abbinamenti tra tè e formaggio, tè e cioccolato, e tè nei cocktail, sia alcolici che analcolici.
I lettori impareranno anche come funzionano gli abbinamenti alimentari e come usare il tè come ingrediente per cucinare attraverso ricette facili da seguire. Vengono trattati vari metodi di infusione del tè, e i lettori impareranno come preparare facilmente il tè per il piacere quotidiano, dalle migliori pratiche per l'uso nei ristoranti a metodi più avanzati e intricati per gli amanti esperti del tè.
Esplora le numerose infografiche, tabelle, panoramiche e grafici utilizzati per illustrare i concetti principali del libro, e immergiti nel mondo degli abbinamenti tra tè e cibo con 294 pagine ricche di informazioni, incluse 6 pagine con link correlati al tè verso negozi di tè consigliati, scuole e video interessanti sul tè.
In breve: questo libro è un must per chiunque cerchi la migliore esperienza gastronomica e di bevande, ma soprattutto per chi cerca un'opzione analcolica al vino. Il tè è quell'opzione. Infatti, è l'unico vero sostituto del vino, poiché esalta il sapore del cibo, proprio come fa il vino. Spesso anche meglio.
Mariëlla Erkens è un'esperta e insegnante di tè, e una specialista negli abbinamenti alimentari che vive ad Amsterdam, nei Paesi Bassi. È stata proprietaria e chef principale di Eden, un ristorante nel villaggio di pescatori di Itacaré, Brasile, dal 2003 al 2008, dove serviva piatti contemporanei a base di pesce e cibo vegetariano. Dal 2008 al 2011, Mariëlla Erkens ha lavorato come chef freelance e food stylist ad Amsterdam.
È l'autrice del libro: Tè: il Fratello Sobrio del Vino, pubblicato in olandese nel 2019 e in inglese nel dicembre 2021. La versione inglese è disponibile solo in formato digitale e reperibile su tutte le principali piattaforme di vendita di libri online.