“Big Dipper, Aroma Erbaceo” è realizzato con le prime gemme di tè primaverili della cultivar Bei Dou. Durante la lavorazione, le foglie di tè sono state sottoposte a una fermentazione di grado medio e tostate a calore moderato. Non contiene aromi artificiali.
"Bei Dou Qingcao Xiang" si riferisce a un tipo di tè oolong roccioso Wuyi, che è un tipo di tè parzialmente ossidato coltivato nelle montagne Wuyi nella provincia di Fujian, in Cina.
Cosa rende speciale Bei Dou Qingcao Xiang
Ciò che distingue Bei Dou Qingcao Xiang dagli altri tipi di tè oolong roccioso Wuyi è il suo profilo aromatico unico, che si dice abbia un forte profumo di "Bei Dou Qingcao", o la "Grande Carro", una costellazione di sette stelle che ha un significato speciale nella mitologia cinese.
Nella cosmologia cinese, la Grande Carro è vista come una parte chiave del regno celeste ed è ritenuta rappresentare le sette divinità responsabili della gestione dei destini e delle fortune degli esseri umani.
Questa costellazione è spesso associata al dio della longevità, Shouxing, ed è considerata un simbolo di buona fortuna, salute e prosperità. La costellazione è anche ritenuta avere un'influenza protettiva, e le persone in Cina tradizionalmente guardano alla Grande Carro per guida e benedizioni.
Nella cultura cinese, la Grande Carro è spesso rappresentata nell'arte e nella letteratura, e il suo simbolismo è utilizzato in molti contesti diversi, inclusi la medicina tradizionale, il feng shui e l'astrologia.
Il profumo di Bei Dou Qingcao, che si dice assomigli all'aroma della costellazione, è molto apprezzato nella produzione del tè ed è visto come un segno di qualità e autenticità. Il tè è anche noto per il suo gusto complesso e stratificato, con note di dolcezza floreale, nocciola tostata e un finale minerale. È un eccellente Yancha con un gusto morbido, corposo e un effetto riscaldante e rilassante.
Cos'è il tè oolong roccioso Wuyi (Yancha)?
I tè oolong rocciosi Wuyi sono coltivati in un ambiente unico di terreno roccioso ripido, con le radici delle piante che si aggrappano alle crepe del suolo ricco di minerali. Il terroir unico delle montagne Wuyi, combinato con l'abilità artigianale dei produttori di tè, dà origine a tè con sapori e aromi distintivi che sono molto apprezzati dagli intenditori di tè.
Profilo aromatico / gusto
Foglia secca: foglie grandi, attorcigliate longitudinalmente di colore marrone. L'aroma è caldo, intenso, erbaceo-biscotto. Il liquore è trasparente, di colore mandorla dorata.
Il bouquet del tè infuso è caldo, erbaceo-biscotto, con note floreali e legnose. L'aroma è profondo e caldo, sfaccettato. Il gusto è ricco e morbido, oleoso, dolciastro con delicate sfumature speziate, che si trasformano in un finale rinfrescante.
Come preparare Bei Dou Qingcao Xiang
- Prepara il tè con acqua bollente (95°C) in un gaiwan di porcellana o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 4-5 g per 100 ml.
- Il tempo della prima infusione è di circa 7-8 secondi.
- Dopodiché fai infusi brevi (solo 1-2 secondi), aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario.
- Puoi ripetere questo metodo fino a 7 volte.