Tè Nero Lancang
Il Tè Nero Lancang proviene dalla Contea di Lancang, nella Provincia di Yunnan, un'area nota per la sua ricca biodiversità e condizioni di crescita ideali. Situata lungo il bacino del fiume Lancang a un'altitudine di 1600 metri, questa regione beneficia del suo suolo ricco di minerali, del clima caldo e delle abbondanti precipitazioni, che insieme nutrono la varietà di tè Yunnan Da Ye Zhong.
Raccolto a mano tra il 20 marzo e il 30 maggio di ogni anno, il tè è prodotto da un germoglio e tre foglie. Il suo processo di produzione tradizionale include appassimento, arrotolamento, fermentazione e essiccazione al sole, garantendo che le foglie mantengano le loro qualità naturali e i sapori complessi.
Il tè si infonde in un liquido rosso intenso con una consistenza liscia e corposa. Offre un profilo di sapore equilibrato, con una leggera dolcezza accompagnata da un accenno di astringenza che sfuma in un retrogusto persistente. L'aroma è ricco e invitante, con note di frutta secca e miele. Dopo molteplici infusioni, il tè mantiene il suo colore vibrante e il gusto robusto.
Per l'infusione, utilizzare 7 grammi di tè per 150 ml di gaiwan o teiera. Preparare con acqua a 85–95°C. La prima infusione dovrebbe durare 15 secondi, con tempi di infusione successivi che si allungano progressivamente.
Ricco di polifenoli, aminoacidi, vitamine e antiossidanti, il Tè Nero Lancang supporta la digestione, aumenta l'energia e fornisce benefici antiossidanti. Si consiglia una conservazione adeguata in una busta sigillata o in un contenitore speciale per tè per preservarne freschezza e aroma.