Tè Nero Golden Bud
Il Tè Nero Golden Bud è prodotto da cespugli di tè di oltre 40 anni, specificamente dalla varietà Da Hao, coltivati in giardini di tè certificati per l'agricoltura sostenibile situati nelle pendici meridionali dei Monti Wuyi, nella provincia di Fujian. A un'altitudine di 450 metri, il terreno ricco della regione e il clima favorevole contribuiscono all'alta qualità e al carattere unico del tè.
Il tè viene raccolto a mano, selezionando un germoglio e una foglia appena spuntata, durante la stagione primaverile. Viene lavorato utilizzando metodi tradizionali per il tè nero, che includono appassimento, arrotolamento, fermentazione, essiccazione e raffinazione. Questa meticolosa lavorazione produce foglie strettamente arrotolate coperte da punte dorate, da cui deriva il nome del tè.
Quando infuso, questo tè produce un'infusione rosso brillante con un sapore dolce, morbido e corposo. Il suo aroma distintivo e il gusto equilibrato sono il risultato dell'ossidazione enzimatica durante la lavorazione, che riduce i polifenoli di oltre il 90%, creando il caratteristico liquore rosso e il retrogusto dolce del tè nero di alta qualità.
Per l'infusione, utilizzare acqua bollente (100°C) in un gaiwan di porcellana bianca. Infondere il tè per 10–15 secondi per la prima infusione, aumentando gradualmente il tempo di infusione per le successive. Questo tè può essere infuso più di otto volte, rivelando nuovi strati di sapore ad ogni infusione.