Tè verde taiwanese invecchiato, raccolto nel 1971.
Aspetto: piccoli frammenti leggeri e marroni di foglie. L'aroma è contenuto, complesso, con accento di bacche. L'infusione è trasparente, con una tonalità ambrata.
Il bouquet del tè pronto è maturo e sfaccettato, di bacche e speziato-erbaceo, con note di muschio di quercia, foglie cadute, brandy invecchiato, mirtillo rosso, menta e canfora. L'aroma è profondo e complesso, speziato-erbaceo con accenni di bacche. Il gusto è morbido e vellutato, corposo, con una raffinata acidità di bacche e un finale persistente.
Prepara il tè con acqua calda (90-95°C) in un gaiwan o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 4-5 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di circa 5-7 secondi. Successivamente fai infusi brevi (solo 1-2 secondi) aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario. Puoi infondere il tè fino a 12 volte.
«Waixiao Beifei» è un eccezionale lao cha con un sapore sfaccettato e delicato e un profondo effetto meditativo.