«Nantou Oolong Cha» è prodotto nella contea di Nantou da germogli autunnali della varietà di tè Oolong.
Aspetto: pellet di dimensioni medie, di colore verde scuro, costituiti da germogli di tè attorcigliati. L'aroma è intenso, floreale-erbaceo. Il liquido è trasparente, con una sfumatura giallo-verde.
Il bouquet del tè pronto è fresco e sfaccettato, floreale-erbaceo, con note erbacee, di nocciola e fruttate. L'aroma è complesso, floreale-erbaceo. Il gusto è ricco e morbido, burroso, dolce, con acidità fruttata, sfumature speziate e un finale rinfrescante.
Infondere il tè in acqua calda (75-85°C) in un gaiwan di porcellana o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 6 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di circa 10 secondi. Successivamente, fare infusi brevi (solo 1 secondo), aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario. È possibile infondere il tè fino a 10 volte.
«Nantou Oolong Cha» è la scelta giusta per lo stile gongfucha: lungo, morbido e versatile.