Jinzhi Hongxin oolong, Taiwan, Pinglin 2023
Pinglin, una piccola città vicino a Taipei a Taiwan, è rinomata per la produzione del tè Bao Zhong Oolong, noto anche come tè Pouchong. A differenza di altri Oolong, il Baozhong ha una forma attorcigliata ed è leggermente ossidato, conferendogli un carattere unico. Il Bao Zhong invecchiato, tuttavia, assume una tonalità più scura e offre un sapore più ricco e complesso.
Questa particolare raccolta proviene da una piccola azienda agricola a conduzione familiare che si dedica alla produzione tradizionale del tè da generazioni. Ora alla loro quinta generazione, questi agricoltori hanno perfezionato l'arte di produrre sia Oolong freschi che invecchiati. Il loro impegno costante per la qualità e la tradizione garantisce che ogni sorso di Bao Zhong offra un autentico sapore della loro eredità e competenza.