Oolong Vento di Giada (Yufeng Wulong)

Jade Wind è un tè oolong di alta montagna della provincia di Fujian, realizzato nello stile elegante di Bellezza Orientale. Coltivato a circa 1.100 metri di altitudine in un ambiente ricco di biodiversità, il tè subisce un processo naturale di ossidazione innescato dalle punture di piccoli cicalini (Jacobiasca formosana). Queste interazioni con gli insetti provocano una trasformazione nella composizione chimica delle foglie, producendo aromi caratteristici di miele e frutta.

Il tè viene raccolto una volta all’anno a metà estate, quando le condizioni per questa ossidazione naturale si allineano. Dopo la raccolta, le foglie vengono appassite al sole, delicatamente scosse (yaoqing), parzialmente ossidate (circa il 70%), arrotolate e cotte con precisione in due fasi per preservarne la complessità aromatica.

Le foglie secche mostrano una mescolanza di cinque colori — bianco, verde, giallo, rosso e marrone — e sprigionano un profumo floreale e mielato. L’infuso è ambrato e limpido, vellutato, con note stratificate di frutta matura, miele di prato e erba estiva. Questo tè è morbido, complesso e persistente al palato.